夏日聚餐后突然高烧、拉肚子？说不定是急性胃肠炎找上你了！这种由病原体入侵引发的肠道疾病每年影响很多人，但只要科学应对，大部分人都能顺利好起来。接下来从几个方面聊聊怎么处理。
急性胃肠炎的发病特征
急性胃肠炎主要是“病从口入”——生吃海鲜、没煮熟的肉，或者喝了被污染的水，都可能带致病菌（比如沙门氏菌、大肠杆菌）。这些病菌进了肠道会引发免疫反应，典型表现就是突然发烧、恶心呕吐、拉肚子，还伴着肚子绞痛；严重的话会脱水，比如口干、眼睛凹下去、尿变少。
家庭护理的三道防线
第一道防线：补够水和电解质
腹泻加发烧会让身体快速流失水分和电解质，得少量多次喝含电解质的液体——比如买口服补液盐，或者自己调（500毫升温水加半茶匙盐、6茶匙糖），但比例一定要准。甜饮料反而会加重拉肚子，别喝。
第二道防线：调整饮食
急性期试试“BRAT”饮食（香蕉、米饭、苹果泥、烤面包）——香蕉补钾，米饭是好消化的碳水，苹果泥有果胶，烤面包能帮着吸收水分。等症状轻了，再慢慢加蒸南瓜、土豆泥这类低纤维食物；高脂、高纤维的东西会给肠道添负担，先别吃。
第三道防线：合理用药
有些药物能吸附肠道毒素、形成保护层（比如蒙脱石散），但如果和抗生素一起用，得间隔2小时以上；缓解肠痉挛的解痉药可能会有口干的副作用；退烧药尽量选对乙酰氨基酚，别用可能刺激肠胃的布洛芬——但不管用什么药，都得听医生的。
抗生素别乱用
不是所有拉肚子都要用抗生素！只有大便检查发现有白细胞或隐血阳性时，才可能需要用。其实80%的急性胃肠炎是病毒引起的，乱开抗生素会破坏肠道里的正常菌群，还会让病菌变“耐药”，以后再用就不管用了。
这些危险信号要警惕
要是出现这些情况，得赶紧去医院：烧到39℃以上一直不退、6小时没尿、意识模糊、拉血便，或者吐得太厉害根本吃不了东西。老人和小孩要更注意——宝宝囟门凹下去、哭没有眼泪，老人皮肤弹性差，这些都是脱水的表现，马上送医！
平时怎么防？
平时要注意手卫生，生熟菜板、刀具分开用，海鲜贝类一定要煮透。外面吃饭选卫生评级高的店，水果最好削皮吃。家里有可疑变质的食物，直接扔了别心疼。有慢性胃病、怀孕的人，或者免疫力差的人，要是出现症状，48小时内赶紧去看医生。在家观察的时候，记清楚拉了多少次、大便是什么样的，给医生看能帮着诊断。
总的来说，急性胃肠炎虽然常见，但只要注意“防”（平时讲卫生）、“治”（科学护理、不乱用药）、“察”（警惕危险信号），大部分人都能很快恢复。要是症状重或者是老人、小孩、孕妇这类特殊人群，别硬扛，及时找医生才是最安全的。
