感冒时没胃口是很常见的情况，通过科学的饮食调理能帮着缓解不适。有研究显示，大概73%的感冒患者会出现胃肠功能紊乱，这时候选对吃的，既能补营养，还能帮免疫系统对抗病毒。
感冒影响食欲的科学机制
感冒是病毒感染引起的，病毒会让身体产生全身性的炎症反应，释放出一种叫“细胞因子”的物质，它会干扰胃肠道的正常工作——比如让大脑接收不到“饿”的信号，消化酶分泌得少了，肠胃蠕动也变慢了。其实这是身体的自我保护机制，和病毒的传播策略有关。
推荐饮食方案
1. 流质食物：减轻消化负担
小米粥、玉米糊这类谷物流食，好消化还能快速补能量；可以搭配胡萝卜泥、南瓜羹，补点β-胡萝卜素；温度最好在40-50℃之间，别太烫，不然会刺激喉咙。
2. 富含维生素食物：增强免疫应答
橙子、猕猴桃这类维C含量高的水果（每100克含维C超过80毫克）可以吃；但每天总的维C摄入量别超过2000毫克（包括吃的补充剂）；用苹果和梨蒸成羹，还能缓解喉咙不舒服。
3. 优质蛋白补充：修复组织损伤
鸡蛋羹、清蒸鱼这些低脂的优质蛋白要吃；搭配点西兰花、菠菜，补点钾；蛋白质的量大概是每公斤体重每天吃1.2克，比如50公斤的人每天吃60克蛋白。
禁忌饮食清单
1. 高脂肪食物：加重胃肠负担
炸鸡翅这类油炸食品，每100克脂肪超过30克，别吃；红烧肉用荤油做的菜，会让胃排空变慢；有研究说，吃油腻的东西会让腹胀的概率高40%。
2. 刺激性食物：削弱免疫反应
辣椒里的辣椒素会让咽喉黏膜的毛细血管扩张，加重不舒服；喝酒会抑制中性粒细胞的吞噬功能（中性粒细胞是帮身体杀病菌的）；还有含咖啡因的饮料，比如咖啡、浓茶，也会让身体脱水，要注意。
3. 高糖冷饮：促进病毒增殖
吃太多糖会让唾液的pH值降到5.5以下，利于病毒繁殖；冷饮的低温会让鼻腔里的纤毛运动变慢30%（纤毛是帮鼻子挡病菌的）；碳酸饮料还容易让肠胃胀气。
特殊饮食管理
1. 进餐模式优化
每天分成5-6顿吃，每顿少吃点，单次别超过200克；进食顺序可以按“3温2凉”来：先喝温粥，再喝温汤，然后吃温菜，最后吃常温的水果。
2. 水分补充策略
每天要喝1500-2000毫升的水；可以喝加一点蜂蜜的柠檬水，但糖分别超过5%；别一次喝太多，比如超过300毫升，慢慢喝更好。
3. 特殊人群注意事项
糖尿病患者要选低GI的食物，比如杂粮粥；孕妇要多吃点含铁的食物，比如猪肝、瘦红肉；小朋友可以加点山药泥这类能健脾的食材。
感冒期间吃饭要记住“三暖二少一均衡”——食物温度合适、口感温和、吃饭的环境暖一点；少吃油脂多的、少吃刺激的；营养要均衡。另外要注意，饮食调理只是辅助，如果症状超过7天还不好，或者发高热，一定要赶紧去医院。