拆完钢板后，不少人都会听到医生说“回家好好补补”，但具体怎么补、补什么，很多人却一头雾水——是顿顿喝骨头汤，还是猛吃保健品？其实，骨折钢板拆除后，身体并未完全恢复，骨骼愈合、肌肉修复仍需精准营养支持，盲目进补反而可能拖慢节奏，接下来就梳理清楚科学的饮食要点。
蛋白质是修复“主力军”，这些食物别错过
蛋白质是修复受损组织的核心原料，骨折术后恢复期的蛋白质需求量比健康成年人高20%-50%，大概是每天每公斤体重1.2-1.6克。鸡胸肉、鱼肉等瘦肉是优质动物蛋白代表，消化吸收率高，能快速提供必需氨基酸；鸡蛋的氨基酸模式与人体几乎一致，堪称“完美蛋白”，每天吃1-2个既能补营养又不会增加负担；黄豆、黑豆等豆类是植物蛋白好来源，还富含膳食纤维，适合素食者或想换口味的人，不过植物蛋白吸收利用率稍低，摄入量可适当增加10%-20%。
维生素是“辅助buff”，这些细节要注意
维生素能帮身体更好发挥修复作用。维生素C是胶原蛋白合成的关键，胶原蛋白是骨骼、肌腱的“黏合剂”，新鲜橙子、草莓、猕猴桃富含维生素C，但它怕热，生吃或轻微加热更能保留营养；维生素K参与骨钙素合成，能让钙更好沉积在骨骼里，菠菜、西兰花等深绿色蔬菜是主要来源，不过菠菜含草酸，吃前焯水处理可减少对钙吸收的影响。此外，维生素D与钙是“黄金搭档”，若体内维生素D不足，钙吸收率可能降至10%以下，拆钢板后可适当吃深海鱼、蛋黄补充，同时每天保证15-30分钟日晒促进自身合成。
矿物质是骨骼“基石”，搭配补充更有效
矿物质是骨骼修复的“基础建材”，钙的作用最核心。牛奶每100毫升约含100毫克钙，还含促进钙吸收的乳糖和酪蛋白，每天喝300-500毫升能满足大部分需求；乳糖不耐受的人可选酸奶或无乳糖牛奶，避免腹胀腹泻。虾皮钙含量高但含盐量也高，不宜大量吃，偶尔调味即可。磷与钙共同构成骨骼主要成分，坚果、全谷物中含量丰富；镁能调节钙代谢，绿叶菜、豆类里都有。不过过量摄入磷会影响钙吸收，要减少加工食品摄入，这类食物往往含磷超标。
均衡饮食是关键，别陷入这些进补误区
很多人拆完钢板后会陷入“单一进补”误区，比如顿顿喝骨头汤，结果蛋白质没补多少，脂肪却超标，还可能因高嘌呤诱发高尿酸。还有人盲目买“骨骼修复保健品”，比如过量吃钙补充剂可能导致便秘、肾结石，氨糖软骨素也并非适合所有人。正确做法是合理搭配日常饮食，比如早餐吃鸡蛋加牛奶配燕麦，午餐吃清蒸鱼加西兰花糙米饭，晚餐喝豆腐海带汤加清炒油麦菜，用坚果做健康零食。同时要注意个体差异，海鲜过敏者别吃虾皮，肾病患者需控制蛋白质摄入量。不确定饮食方案是否合适时，建议咨询营养科医生获取个性化建议。
