类风湿关节炎患者的饮食管理，对缓解症状、辅助控制病情很有帮助。研究显示，调整膳食结构能辅助调节免疫功能，减轻关节的炎症反应。
抗炎食物怎么选
Omega-3脂肪酸是重要的抗炎营养素，深海鱼（比如三文鱼、沙丁鱼）和植物种子（比如亚麻籽、奇亚籽）都是好来源。每周吃2-3次深海鱼，平时也可以适量加些亚麻籽、奇亚籽这类植物种子。不同来源的Omega-3吸收情况不一样，大家可以根据自己的消化能力选。
还有植物里的化学素也能抗炎——比如十字花科蔬菜（像羽衣甘蓝、西兰花）、莓类水果（比如蓝莓），里面的类黄酮、花青素这些成分都有抗炎作用。每天要吃够500克蔬菜，深色蔬菜得占60%以上，再配点低糖水果比如蓝莓。
肠道健康要护好
肠道里的菌群和免疫系统关系很近，把肠道屏障保护好，对控制病情很重要。无糖酸奶这类发酵食物能补充益生菌；每天要吃够25-30克膳食纤维，像魔芋、菊苣根这些含可溶性纤维的食物可以多吃点。不过加纤维得慢慢来，不然容易肚子胀、不舒服。
有些食物会加重炎症，得注意避开——比如反式脂肪酸（常见于油炸食品、人造奶油）、加工肉类（像火腿、培根）。红肉（比如猪肉、牛肉）也要控制吃的次数，就算是草饲牛肉比谷饲的好一点，也不能吃太多。
骨骼健康不能忘
类风湿患者得特别注意骨骼健康。每天要吃够1200毫克钙，鲜羊奶、牛奶这类乳制品是很好的钙来源。维生素D能帮着钙吸收，每天晒15分钟左右太阳就行，要是需要补维生素D，得听医生的建议。
蛋白质要选优质的，比如鸡蛋、豆腐这类大豆制品，能维持肌肉功能。大豆制品要充分煮熟，去掉里面影响营养吸收的物质；如果肾功能没问题，大豆蛋白可以代替一部分动物蛋白。
饮食技巧小提示
烹饪方式会影响营养保留，蒸、煮比油炸好。橄榄油适合低温炒菜；做姜黄的时候加点黑胡椒，能让它的有效成分更好吸收。
可以试试写“食物-症状日记”，记下来吃了什么之后有没有关节疼或者肚子不舒服，要是总有问题，能去做专业检测看看是不是对某些食物不耐受。
饮食调整得和正规治疗配合着来。研究发现合理吃饭能让治疗效果更好，所以最好定期做营养评估，根据病情变化调整饮食方案。
