34岁的李明从事编程工作，日均点外卖2.5次，偏好重辣烤鱼配奶茶等重口味饮食，长期缺乏运动。因突发胸痛就医，检测发现其低密度脂蛋白胆固醇达5.2毫摩尔/升（正常值<3.4），血管斑块导致冠状动脉狭窄30%，需终身服药控制。
专家表示，不健康的外卖和不良生活习惯让心脏面临多重健康风险。已知的危险因素包括高脂血症、高血压、糖尿病、吸烟等。高糖摄入可导致胰岛素抵抗，加速冠状动脉钙化进程。
奶茶+重辣外卖，为什么是血管的“双重杀手”？
奶茶里藏着3种“悄悄伤血管的物质”：首先是反式脂肪酸——来自奶茶中的植脂末，会显著升高低密度脂蛋白胆固醇、降低高密度脂蛋白胆固醇，推动脂质往血管内皮下沉积；其次是高糖负荷——一杯全糖奶茶的糖量相当于14块方糖，血糖骤升会刺激胰岛素过量分泌，长期引发胰岛素抵抗，导致血管内皮炎症、损伤；还有果糖、焦糖等成分，会加剧血糖波动。而重辣烤鱼表面是“辣”，实际含大量油脂和钠——高油加重肝脏代谢负担，高盐升高血压，两者共同损伤血管内皮功能。奶茶与外卖的伤害叠加，加速脂质沉积形成斑块。
血管长斑不是突然的！从脂质条纹到心梗的演变
血管斑块形成是渐进过程：第一步是脂质沉积——“坏胆固醇”钻进血管内皮下形成早期“脂质条纹”；第二步是炎症激活——胰岛素抵抗引发血管内皮炎症，巨噬细胞吞噬脂质变成“泡沫细胞”，让斑块“外壳”变薄；第三步是斑块破裂——薄弱的纤维帽一旦破裂，脂质流出形成血栓，堵塞冠状动脉会引发心肌梗死。30%狭窄虽属早期，但若不干预可能进展至严重狭窄；年轻人的斑块脂质核心比例高，破裂风险更高。
不想血管“生锈”？4个办法切断斑块来源
- 调整饮食：用无糖茶饮、鲜榨蔬果汁替代奶茶；外卖优先选低脂低盐菜品（如清蒸鱼、蔬菜沙拉），避开油炸、辛辣食物；多吃富含Omega-3脂肪酸的深海鱼、膳食纤维丰富的全谷物。
- 管好血脂：30岁以上人群每年查血脂四项，低密度脂蛋白胆固醇需控制在＜3.4mmol/L；若超标遵医嘱用药。
- 改变生活习惯：每天30分钟中等强度运动，控制体重指数在24以内；戒烟限酒，保证充足睡眠。
- 学会看食品标签：避开含“植脂末”“氢化植物油”的食品；选择钠含量低于30%NRV的食品。
血管斑块形成与不良饮食密切相关，但早期干预可延缓进展。通过饮食调整、定期监测和健康生活方式，能有效维护血管健康。
