蛋白质是合成免疫细胞和抗体的核心原料。淋巴癌患者每天需要的蛋白质大概是每公斤体重1.2-1.5克，比如60公斤的患者，每天得吃72-90克蛋白质。优质蛋白可以从鸡蛋（每个含6-7克蛋白质）、牛奶（每200毫升含6-7克）、鱼类和瘦肉里找。乳清蛋白粉消化吸收很好，能达到90%，但每天别超过30克，不然会给肾脏增加负担。
科学摄入建议：早餐可以喝200ml牛奶，加1勺蛋白粉（大概10-15克蛋白质），再配1个水煮蛋。烹饪尽量用蒸或煮，能保留90%以上的蛋白质活性，而且蛋黄里的卵磷脂对神经修复有帮助。
维生素与矿物质：调节免疫代谢的关键因子
深海鱼里有丰富的ω-3脂肪酸，研究发现当EPA和DHA比例是1:1时，能抑制促炎的IL-6因子分泌。每周吃3次三文鱼，能让免疫球蛋白A水平平均提高27%。维生素C和锌一起补效果更好，鲜枣的维生素C含量很高，每100克有243毫克，是柠檬的7倍，搭配南瓜子（每100克含4.3毫克锌）一起吃，能让吸收率提高40%。
科学补充原则：
- 脂溶性的维生素A、D，建议通过吃胡萝卜等含β-胡萝卜素的食物，或者每天晒15分钟太阳来自然获取
- 补铁的时候别喝茶，茶多酚会让铁的吸收率下降60%
- 维生素B族怕热，用65℃煮30分钟的低温烹饪方式，能保留85%的活性
滋补品：需辨证使用的辅助手段
灵芝孢子粉得破壁才能释放有效成分，研究显示破壁率超过95%的，免疫调节作用能提高3倍。人参里的皂苷Rh2能增强NK细胞的活性，但热性体质的患者要注意，可能会出现盗汗等不适。所有滋补品要遵循“三明治原则”：和化疗药间隔1-2小时吃，刚开始每天吃1克，观察7天再调整剂量。
营养支持八项核心原则
- 蛋白质分次补：每4小时吃15-20克，让血液里的氨基酸浓度保持稳定
- 营养液温度要合适：保持38-40℃，不然会破坏里面的活性物质
- 调节酸碱平衡：化疗的时候多吃菠菜、海带等碱性食物
- 喝水要精准：每天喝的水量=体重（公斤）×30毫升+出汗量，分10次小口喝
- 用低温慢煮：能保留85%的维生素B族
- 改善嗅觉敏感：用柠檬草精油扩香能提高食欲
- 利用环境帮忙：红色餐具能让食欲提高15%，听60分贝的轻音乐能促进消化
- 查指标看效果：定期查前白蛋白（PA）和转铁蛋白（TRF）的变化
常见误区警示
- 燕窝主要是胶原蛋白，目前没有高质量的临床研究证明它能抗癌
- 肉汤里的蛋白质只有食材的10%，最好汤和肉一起吃
- 现在有证据显示，除了明确过敏的食物，不用特意忌口
- 禁食疗法可能让免疫细胞凋亡的风险比癌细胞高，比例是1:7
营养支持要跟着治疗全程走，最好让肿瘤科和营养科一起制定个人方案。如果出现持续腹泻、味觉变了等问题，要及时用肠内营养支持。所有营养干预都要先做营养风险筛查（NRS2002）和体质检测，最终目标是通过科学营养提高治疗的耐受性，改善生活质量。
