术后恢复期的营养管理得讲科学——吃对了能帮身体更快修复，补错了反而给代谢添负担，现在营养学已经有明确的指导方法了。
蛋白质要吃够、吃对
按体重算，术后每天每公斤体重需要1.2-1.5克蛋白质。比如60公斤的人，每天得通过饮食补72-90克蛋白质。建议动物蛋白和植物蛋白搭配着吃：鸡蛋（一个约含6-7克蛋白质）、清蒸鱼（150克能提供20克）、牛奶（250毫升有8克）这些优质动物蛋白，再配点豆腐（100克含8克植物蛋白）。别一顿吃太多，分多次——每3-4小时吃20-30克，这样更利于身体吸收，维持正氮平衡（就是身体合成蛋白质比分解多，帮着修复组织）。
多吃抗氧化食物，帮身体抗炎
维生素C每天要吃100-200毫克，能从甜椒（100克含130毫克）、猕猴桃（100克含60毫克）里补；维生素E每天14毫克，坚果（比如15克杏仁含3.5毫克）、植物油（比如10克葵花籽油含3.9毫克）是主要来源；锌每天要12.5毫克，可以吃南瓜子（10克含2.2毫克）、瘦牛肉（50克含2.3毫克）。记住“彩虹饮食”原则——每天吃5种以上不同颜色的蔬菜水果，能补够各种抗氧化营养素。
传统食补别瞎吃，得讲方法
鸽子汤蛋白质含量不高（只有3.5%），建议配点山药（淀粉含量12%），这样更容易消化；当归黄芪炖鸡得炖够90分钟以上，有效成分才能溶出65%；红枣每天别超过20克（大概3-4颗），它的果糖含量有29%，吃多了要小心血糖波动。传统食补别天天吃，每周不超过3次，中间穿插普通饭菜，别当成主食。
这些特殊情况要注意
- 胃肠功能还在恢复的人，要遵循“三温原则”：食物温度保持37℃左右（±2℃），每顿间隔2小时以上，刚开始先从50毫升米汤喝起；
- 糖尿病患者要控制碳水化合物总量，别吃含糖的食疗方（比如八宝粥含糖量达18%）；
- 肾功能不好的人，蛋白质要减到每天每公斤0.8-1.0克；
- 要是出现腹泻，就按“三阶段饮食过渡”来：先喝清流食（比如米汤、藕粉）→再吃半流食（比如粥、软面条）→最后过渡到软食（比如软米饭、蒸蛋）。
现在还有研究发现，每天补充1-2克ω-3多不饱和脂肪酸，能降低术后炎症反应。但要注意，蛋白质再重要也不能吃太多——每天每公斤体重别超过2克，不然会加重肾脏负担。最后要提醒的是，所有营养方案都得在临床营养师指导下做，结合自己的代谢指标（比如血糖、肾功能）随时调整，别自己瞎琢磨着补。
