当上腹部总传来持续的胀气感、隐隐作痛，或者咕噜咕噜的响声时，可能是胃在给你发“健康警报”。现在很多人压力大、吃饭不规律，胃炎的发病率越来越高，研究显示我国成年人胃炎的检出率已经处于较高水平。今天咱们就来说说胃炎是怎么发生的，怎么识别它的信号，还有怎么科学防治。
胃“动不起来”的原因
健康的胃像个“小马达”，每分钟会规律蠕动3-4次，把食物磨碎后往小肠送。可一旦胃黏膜发炎，释放的炎性物质会打乱神经信号，让胃的“动力”下降——尤其是胃窦（胃的下端部分），蠕动频率会减少近40%，吃进去的食物没法及时排出去，滞留在胃里。很多患者吃完饭后2小时，上腹部还胀得慌，躺着的时候甚至能感觉到胃里有东西“压着”。
如果感染了幽门螺杆菌，问题会更严重：它分泌的尿素酶会破坏胃黏膜的保护屏障，让胃排空的时间比健康人长很多。这种细菌长期存在，会引发慢性炎症，彻底打乱胃的“动力调节系统”。
消化出问题的连锁反应
胃里的腺细胞每天会分泌约1.5升胃液，里面的盐酸和消化酶配合得刚好——盐酸帮着分解蛋白质，消化酶把食物“拆”成小分子。可如果炎症波及胃底的腺体，盐酸分泌会减少30%-50%，蛋白质的初步消化就会出问题；胃蛋白酶原没法正常激活，消化效率下降，所以慢性胃炎患者大多吃不了太多高蛋白食物（比如肉、蛋），吃了容易胀、不舒服。
还有一种自身免疫性胃炎更特殊：它会影响维生素B12的吸收，时间长了可能出现手脚发麻、记忆力下降之类的神经系统症状，得找医生专门评估和干预。
怎么识别胃炎的信号？
胃壁水肿会让胃的有效空间缩小20%-30%，医生按压上腹部时会有点轻压痛。不过能摸到明显肿块的情况很少见，大多是特殊类型的胃炎才会有。如果肚子一边大一边小（不对称膨隆），得先去查是不是其他器官出了问题（比如肿瘤）。
炎症还会引发全身症状：比如身体释放的细胞因子会让肌肉酸痛；有些患者吃完饭后腰会酸胀，这得和腰间盘突出、腰肌劳损之类的骨科问题区分开。要是不舒服持续好几天，别硬扛，赶紧去医院查。
科学防治：从日常做起
防治胃炎可以试试“三级防护”：
第一级是“三温饮食”——吃的东西温度接近体温（别太烫也别太凉），吃饭速度慢点儿（每口嚼20次以上），烹饪方式选蒸、煮、炖这种温和的（别吃炸、烤的）；
第二级是调节压力——每天花10分钟做腹式呼吸（吸气时肚子鼓起来，呼气时收回去），能放松胃的神经；
第三级是定期查胃——40岁以上的人每3年做一次胃功能筛查。
饮食上，多吃点深海鱼（比如三文鱼、鳕鱼），里面的Omega-3脂肪酸能帮胃黏膜修复；还要吃点含锌的食物（比如牡蛎、瘦肉），促进黏膜恢复。千万别自己乱吃抑酸药，不然会打乱胃里的正常保护机制。
最后提醒：别忽视“持续不适”
要是上腹部不舒服超过2周还没好，一定要及时去医院。医生可能会让你做碳13呼气试验（查幽门螺杆菌），或者抽血查胃功能。早发现早治疗，才能把炎症控制住，别等小问题变成大麻烦。
其实胃炎离我们不远，但只要做好日常防护、及时关注身体信号，就能把它“挡在门外”。好好照顾你的胃，它才会好好照顾你。
