酒精进入胃里，首先会直接伤害胃黏膜。研究发现，酒精浓度超过20%（比如常见的白酒、洋酒），短短一会儿就能破坏胃黏膜上皮细胞的“保护屏障”——脂质双分子层。这层只有0.3毫米厚的黏液屏障，本来能隔开胃酸和消化酶，可酒精一泡就会出现“漏洞”。
酒精还会刺激胃壁的G细胞，让胃酸分泌变多。实验发现，一次喝了酒之后，胃液的酸度会明显上升（pH值下降），变成强酸环境。这两种伤害加起来，胃黏膜就会充血、肿起来，严重的还会有点状出血。
症状分级与应对措施
喝酒后胃受伤的症状分轻中重：轻度的话，24小时内会觉得上腹部灼热、反酸；中度会一直恶心，没胃口；如果出现呕血或者拉黑便，说明可能发展成急性胃黏膜病变，得马上去医院。
喝酒后4-6小时是胃黏膜修复的关键期。这时候可以喝适量蜂蜜水，里面的黄酮类物质能帮黏膜细胞再生，研究也证实蜂蜜水确实能加快修复速度。饮食要一步步来：0-6小时别吃别喝；6-12小时可以少量多次喝米汤；12-24小时喝稀释的小米粥；24小时后再慢慢加南瓜泥、土豆泥这类软乎乎的食物。注意每餐别吃太多，食物温度要适中，别太烫或太凉，避免摩擦胃黏膜。
药物干预与注意事项
如果一直吐，得去问药师能不能用这些药：抑制胃酸分泌的质子泵抑制剂、能在胃黏膜上形成保护层的胃黏膜保护剂，必要时用止吐药。要注意药物之间的相互作用，最好间隔开吃。
研究发现，男性一次喝的酒精量超过60克（大概500毫升啤酒）、女性超过40克（大概300毫升葡萄酒），胃黏膜受伤的概率会明显变高。所以喝酒前最好吃点含脂肪的食物，比如坚果、牛奶、肥肉，能在胃壁形成一层保护膜，减慢酒精渗透的速度。
长期风险警示
长期喝酒的人，如果出现这些情况，可能已经变成慢性胃炎了：1. 吃完饭后上腹部胀，持续3个月以上；2. 上腹部没规律地隐隐作痛；3. 维生素B12水平一直不正常；4. 胃镜检查发现胃黏膜有异常。
这时候要查幽门螺杆菌，这种细菌和酒精一起，会增加某些健康风险。研究发现，同时有幽门螺杆菌感染和长期喝酒的人，相关的异常指标会明显升高。
居家防护建议
家里可以备点这些东西：能辅助黏膜修复的蜂蜜凝胶产品、能中和胃酸的碳酸氢盐漱口水、监测胃动力的胃电图设备。选胃黏膜保护剂的话，建议选含硫糖铝的，它在酸性环境下能形成保护层。
饮酒后的胃部不适是身体发出的红色警报。掌握科学应对方法，既不必过度恐慌，也不能掉以轻心。偶尔应酬伤胃不可怕，可怕的是对身体的持续透支。胃部健康需要日常维护，合理饮食与适度饮酒是关键。
