肽类从边缘生物黑客迈向功能性食品前沿
本文探讨了消费者对靶向健康解决方案的需求激增,推动生物活性肽市场以10.1%的年复合增长率增长,预计2034年将超过100亿美元。爱尔兰生物技术公司努里塔斯(Nuritas)利用AI技术解码自然界中的肽,开发出针对肌肉力量(PeptiStrong)、睡眠(PeptiSleep)和抗衰老(PeptiYouth)的功能性食品成分。CEO诺拉·卡尔迪(Nora Khaldi)阐述了AI如何加速肽发现,克服传统瓶颈,并将肽从注射剂带入日常食品中,同时强调了口服肽的稳定性、安全性和成本挑战。文章还展望了每年推出两种新成分的目标,并探讨了肽在肠道健康等领域的潜力。

