理查德·费尔德曼博士:肯尼迪的新食品金字塔引发担忧
美国卫生与公众服务部部长小罗伯特·F·肯尼迪发布了新的“2025-2030年美国膳食指南”,推出颠覆性的食品金字塔。该金字塔强调蛋白质、健康脂肪、蔬菜和水果,将全谷物置于底部,与以往基于证据的指南形成鲜明对比。然而,该指南由肯尼迪任命的小组秘密制定,其中半数成员与食品、牛肉、乳制品及补充剂行业存在财务关联,引发对其独立性的质疑。尽管新指南提倡全食物、限制超加工食品和精制碳水,但增加了对红肉、鸡蛋和全脂乳制品的推荐,并宣称“停止对饱和脂肪的战争”。印第安纳波利斯家庭医生、前州卫生专员理查德·费尔德曼博士撰文指出,饱和脂肪与心脑血管动脉粥样硬化的关联已得到数十年研究证实,新指南在这方面的推荐令人担忧,整体评价虽肯定其积极面,但仍对饱和脂肪的推广感到不安。

