食品科学家让巧克力更健康——且不牺牲口感
科学家们开发了一种使用玉米和蜂蜜等天然益生元增强的益生菌巧克力。这些合生元巧克力具有更高的抗氧化水平，质地有所改变，并且在超过125天内保持了活性益生菌。橙子口味提高了水分和蛋白质含量，研究人员非常喜欢这种味道，并计划进一步改进配方以增加健康效益。
环球医讯
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