专家们发现，一种常见的水果可能在自然清除胆固醇和保持大脑健康方面非常有帮助。
随着心脏病成为全球主要死因之一，专家建议，一种特定的水果可能是对抗心脏病的最佳武器之一。研究表明，每天食用一小把这种水果可能有助于支持心脏健康并管理胆固醇。
这种明亮而甜美的夏季超级食品——草莓——是全球数百万人喜爱的水果之一。这些浆果在英国各大超市均有销售，或者你也可以在家里轻松种植自己的草莓。
加州大学戴维斯分校的研究人员回顾了从2000年到2023年的数十项临床试验和观察性研究。他们发现，草莓含有植物营养素如多酚和纤维，这些成分有助于降低低密度脂蛋白（LDL）“坏”胆固醇、甘油三酯和炎症，从而促进心脏健康。
高胆固醇，尤其是高水平的低密度脂蛋白胆固醇，通常被称为“无声杀手”。这是因为通常情况下，直到它导致严重健康问题如心脏病发作或中风时，才会有明显的症状。由于没有检测，它可能会在动脉中积累，最终导致严重的并发症。
随着草莓成熟，它们会生成更多的植物营养素，特别是花青素，从而使颜色变得更深红。这意味着更鲜艳、更红润的草莓可能含有更多的花青素和其他有益营养素。
加州大学戴维斯分校的研究负责人Roberta Holt表示：“我们的研究发现，定期食用草莓不仅能降低胆固醇，还能减少炎症，这是心脏病的关键驱动因素。这意味着每天只需添加一杯草莓就能显著降低心血管事件的风险。”
除了心脏健康，研究人员还注意到多吃草莓对大脑的好处。研究表明，这些多汁的浆果可能有助于延缓认知衰退，并通过其黄酮类化合物保护大脑免受痴呆症和阿尔茨海默病的影响，使我们在衰老过程中保持头脑敏锐。
草莓是多酚的良好来源，特别是花青素、原花青素和鞣花单宁。这些都是抗氧化剂，赋予了许多心血管益处。多酚有助于增加“好”胆固醇（HDL），减少“坏”胆固醇（LDL），从而实现更健康的总体胆固醇平衡。根据英国心脏基金会（BHF）的说法，“好”胆固醇对于许多重要的身体功能是必需的，如激素和维生素D的产生以及消化。多酚还有助于减少血管中的炎症，进一步保护我们的心脏免受严重且可能致命的问题如心脏病发作或中风。一些研究表明，多酚可以帮助调节血压。
草莓中的植物化合物黄酮类物质可能有助于抵消大脑中的炎症，并延缓与年龄相关的记忆丧失，从而可能降低老年人患阿尔茨海默病的风险。草莓是天然的天竺葵素最丰富的来源之一。一些研究表明，这些化合物可能有助于减少痴呆症和阿尔茨海默病的风险。生物活性化合物与“较少的神经纤维tau缠结”有关——这是阿尔茨海默病的主要标志之一，会在大脑中积累。
尽管关于草莓的研究在预防高胆固醇和认知衰退方面很有希望，但它并不是万能的解决方案。只有在健康饮食和健康生活方式选择的伴随下，多吃草莓才能降低这些疾病的风险。
草莓通常对大多数人来说是安全的，但有些人可能会出现一些负面反应，例如潜在的过敏。如果你对桦树花粉或苹果敏感，草莓也可能引发这种过敏。
即使对那些不过敏的人来说，过量食用草莓也可能因高纤维含量而导致消化问题。此外，草莓中含有甲状腺抑制剂，这些化合物可能干扰甲状腺功能，因此患有甲状腺疾病的人也应尽量减少摄入量。
与其他水果相比，草莓的热量较低，因此是一种很好的简单零食选择，或作为餐点的一部分。吃七颗草莓就足以满足每日所需。
由于其甜味，大多数人将草莓混合成冰沙或作为其他甜点的配料，如酸奶或冰淇淋。你也可以在沙拉中加入草莓，以获得清爽的夏日风味。早餐也是一个获取草莓的好时机。它们是煎饼和燕麦粥的绝佳配料。
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