一瓶葡萄酒每周，再加上地中海饮食，可能对心脏健康的好处与他汀类药物相当，学者们建议。
一些研究表明葡萄酒对心脏健康有益，而另一些研究则认为过量饮酒有害。大多数研究葡萄酒与健康关系的研究都依赖于人们自我报告的饮酒量，这可能存在“测量误差”，研究人员表示。
因此，学者们开始通过尿液中的化学物质酒石酸来检查葡萄酒消费的“客观”标志物。他们使用了一项研究的数据，该研究测量了地中海饮食（一种高橄榄油、蔬菜、水果、坚果和鱼类，低糖或加工食品和饮料的饮食）对患有心脏病高风险的老年人健康的影响。
除了完成关于食物和饮料消费的问卷调查外，参与研究的1,232人还在研究开始时和一年后提供了尿液样本。经过四到五年的随访，共发生了685例心脏病事件，包括心肌梗死、中风或心血管疾病死亡。
研究发现，与每月饮用不到一杯葡萄酒的人相比，每月饮用3至12杯葡萄酒的人患心脏病的风险降低了38%。那些每月饮用12至35杯葡萄酒的人风险降低了50%。但超过这个量后，心脏健康的益处会逐渐减少。
“通过客观生物标志物（酒石酸）测量的轻度至中度葡萄酒消费，在心血管疾病高风险的地中海人群中，前瞻性地与较低的心血管疾病发生率相关。”他们说。
研究负责人、巴塞罗那大学的拉蒙·埃斯特鲁奇教授说：“通过在尿液中测量酒石酸，并结合食物和饮料问卷，我们能够更准确地测量葡萄酒消费。我们发现葡萄酒的保护作用比其他研究观察到的要大得多。降低50%的风险比某些药物如他汀类药物所能达到的效果更高。”
“这项研究考察了地中海饮食中适量葡萄酒消费的重要性。直到现在，我们认为地中海饮食的20%效果可以归因于适量葡萄酒消费，然而，根据这些结果，效果可能更大。”
“我们的研究对象是生活在地中海国家、心血管疾病高风险的老年人，因此结果可能不适用于其他人群。另一个关键问题是，从什么年龄开始适量饮用葡萄酒可以被认为是‘可接受的’——最近的研究表明，葡萄酒消费的保护作用从35到40岁开始显现。”
“还应注意的是，女性的适量消费应始终是男性的半数，并且应在餐时饮用。”
牛津大学心血管医学教授兼心脏病专家保罗·利森评论说：“人们常说‘葡萄酒对心脏有益’，但我们也知道过量饮酒‘对心脏不利’。那么如何判断合适的饮酒量呢？现有的研究往往依赖于人们自我报告的饮酒量，由于各种原因，自我报告的葡萄酒消费可能不准确。”
“这项研究的主要优势在于，他们使用尿液中的化学物质来量化葡萄酒的消费量，而不是依靠人们的自我报告。研究表明，每月饮用3至35杯葡萄酒与风险降低有关。超过这个量，好处就会消失。”
“所以，每周不超过一瓶葡萄酒，或者最多10单位酒精。还需要记住的是，这项研究仍然只是报告了一种关联性——可能还有其他因素影响了研究中适量饮用葡萄酒的人群的风险。例如，这项研究是在食用心脏健康饮食的人群中进行的。也许一杯葡萄酒的健康益处只有在与地中海食物一起食用时才能显现出来？”
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