发酵卷心菜对肠道健康的潜在益处
一项来自加州大学戴维斯分校的研究发现，发酵卷心菜（酸菜）可能有助于保护肠道免受炎症相关的损伤。研究揭示了发酵过程中产生的特定化合物如何保护肠道内壁，解释了为什么酸菜和其他发酵蔬菜被认为对消化系统有益。
环球医讯硒与微生态
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