你一定不会想错过这种超级食物。核桃富含健康的脂肪、纤维、维生素和矿物质。由于含有维生素E、褪黑素和多酚（强大的抗氧化剂，可减少全身炎症），核桃比任何其他坚果都具有更多的抗氧化活性。
多酚能保护身体免受自由基损伤和氧化应激的影响，支持大脑健康，并有助于预防神经退行性疾病。一小把核桃含有大约185卡路里和2.5克的欧米伽-3脂肪酸，这些健康的脂肪以其抗炎特性而闻名。
研究表明，核桃还可以降低胆固醇。2022年的一项针对60岁以上健康成年人的研究发现，食用富含核桃的餐食显著降低了低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，即所谓的“坏胆固醇”。
研究人员建议，中老年人可以通过用核桃代替橄榄油，作为低脂肪的地中海式饮食的一部分，来降低与胆固醇相关的心脏病风险。地中海式饮食通常富含鱼类、水果和蔬菜。
核桃还被认为有助于稳定腰围。一项研究发现，食用核桃可能通过改变大脑对食物线索的反应来帮助控制食欲和支持体重管理。尽管核桃热量较高，但2016年的一项研究推测，人体吸收的热量比预期少了21%。
核桃对身体、腹部和大脑都有好处。美国国家老龄化研究所的研究人员发现，食用核桃可以帮助增强阿尔茨海默病患者的记忆力。
西班牙研究人员在《营养学》杂志上报告说，坚果“是一种营养密集型食品，含有许多潜在的神经保护成分，包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、纤维、B族维生素、非钠矿物质和高度生物活性的多酚。”他们特别指出，核桃是最有希望促进认知健康的坚果。
至于优雅地老去，健康的饮食习惯支持身体健康、独立和活动能力——研究表明，经常吃核桃是一个值得养成的好习惯。在一项针对超过50,000名成年女性的研究中，科学家们发现，那些饮食最健康的人群患身体功能障碍的风险降低了13%。核桃被列为对健康饮食贡献最大的食物之一。
此外，研究表明，每天食用这种零食可以降低患痴呆症的风险，尤其是在遵循两条规则的情况下。核桃还与改善精子质量有关。一项发表在《临床营养学》杂志上的研究发现，每天食用约30克坚果可以帮助降低成年人患抑郁症的风险。其他研究表明，核桃与提高大脑功能密切相关，包括记忆力、认知能力、运动发展和有效的压力管理。
总之？赶紧开始享用核桃吧。
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