超市货架上琳琅满目的补充剂、浴室柜中堆积的瓶瓶罐罐、床头柜上层叠的药瓶，正被数百万民众用于每日健康提升。英国超过半数的成年人定期服用某种补充剂，相当于每天消耗8100万粒补充剂。
这些由植物和动物化合物中提取的必需矿物质与维生素制成的产品，常被误认为对健康有益——无论是为了改善睡眠、增强精力还是提升免疫力。然而专家警告，它们往往充斥着被称为"填充成分"的添加剂、食品添加剂编号（E-number）和乳化剂，这些成分可能正在危害健康，研究已将其与肠病、心脏病甚至癌症联系起来。专家还指出，这些填充物会严重破坏肠道微生物群——这个对身心健康至关重要的友好细菌群落。
在英国，食品补充剂受2003年《食品补充剂法规法案》监管，该法案要求遵守普通食品安全法规，禁止企业做出误导性健康声明。但与常规检测副作用的药品不同，补充剂并未达到同等严格标准，意味着它们未必能达到宣称效果。
"补充剂中广泛使用添加剂主要是为了增加粉末体积，"注册营养师、ELIVIDE补充剂创始人马特·贾罗斯解释道，"填充物降低了每粒胶囊成本并提高产量，但这以损害健康为代价。需注意，合成维生素形式虽便宜十倍，但人体更难吸收。"
此前检测发现，英国街头热销的补充剂中部分产品维生素和矿物质含量超过英国健康部门安全上限两倍以上，有些甚至超标12倍。那么哪些"填充物"值得关注？如何辨别安全补充剂？
人工甜味剂与着色剂
阿斯巴甜等人工甜味剂是全球最常见添加剂之一。这类零卡路里成分被用于数千种超加工食品甚至补充剂中以改善口感。但专家持续质疑其安全性，国际癌症研究机构（IARC）已将阿斯巴甜列为"可能致癌物"。乐购的咀嚼式维生素C、莫里森的橙味咀嚼维生素C以及博姿的橙味维生素C咀嚼片此前均在成分表中列出该人工甜味剂。
另有研究将该甜味剂与动脉脂肪堆积关联，增加心脏病和中风风险。这种称为动脉粥样硬化的脂肪沉积会导致动脉狭窄，阻碍心脏血流，长期损害器官。脂肪斑块脱落可能引发血管危险阻塞，导致心脏病发作或中风。
贾罗斯补充道："二氧化钛是最危险的添加剂之一，虽在逐步淘汰但仍被使用；它赋予补充剂亮丽外观，却会破坏肠道屏障完整性。"新兴证据表明阿斯巴甜还可能干扰肠道微生物群——这个在消化、免疫乃至情绪中起关键作用的健康细菌群落。这种干扰会负面影响消化健康和免疫功能，专家正 increasingly 将肠道微生物群失衡与结肠癌风险上升关联起来。
抗结剂
贾罗斯建议警惕麦芽糊精、瓜尔胶和硬脂酸镁等名称。后者作为"流动剂"，高剂量使用会产生泻药效应并影响营养吸收。硬脂酸镁常用于生产过程防止原料粘附设备。尽管英国食品标准局（FSA）认为其在补充剂中安全，专家指出它可能干扰营养吸收——使补充剂失效。
"这些成分都会在消化系统引发一定程度刺激，"这位营养师警示道，"问题通常不在于单次小剂量，而在于终生累积的'混合鸡尾酒效应'。多数人已存在显著肠道刺激问题，这正是营养疗法师首要解决的健康问题，因此避免额外负担至关重要。"
生物利用度降低：胶囊外壳
补充剂使用添加剂的主要问题在于可能阻碍关键营养素的吸收。贾罗斯解释，例如硬脂酸镁具有疏水性，"这意味着它会延缓崩解，可能导致吸收减少。磷酸二钙也会通过形成复合物或竞争转运通路，降低锌等部分矿物质的生物利用度。"
贾罗斯还指出，多数人忽略的是：有效成分仅存在于胶囊内部，而非整个补充剂。"多数补充剂使用羟丙基甲基纤维素（HPMC），即植物纤维素——实际是半合成物质，通常源自木浆。虽然它不总是引发问题，但若同时服用多粒胶囊，可能造成肠道不适。"
选购注意事项
贾罗斯建议，购买纯净补充剂时首要关注透明详尽的成分表。应包含具体维生素形态（例如维生素D2或被认为略更有效的维生素D3）及含量。这点尤为重要，因为多数成年人可通过饮食获取所需基本维生素和矿物质（冬季除外的维生素D），过度补充可能导致过量。
"还可查看制造商使用的营养形态，这是判断生产质量的关键指标，"贾罗斯说，"例如若企业使用柠檬酸锌等柠檬酸盐矿物形式，或维生素B6使用盐酸吡哆醇而非活性形式磷酸吡哆醛，则说明他们在偷工减料。"
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