打嗝是生活中常见的小插曲，很多人并不会特别在意。但事实上，如果一段时间总是打嗝，这恐怕就不是噎口馒头喝口醋那么简单了……
一吃东西就打嗝，有时一两个小时才能停，这样的毛病在沈阳的张先生身上持续了六个多月 ，但他直到出现胃疼才就医，一下就查出了胃黏膜肿瘤。张先生今年42岁，约半年前开始经常打嗝。“每次吃完饭就打嗝，感觉胸部、胃部有什么东西胀满了，特别难受。”张先生说，由于打嗝没有给生活带来太大影响，因此一直没就医。直到不久前他感觉胃疼，到医院检查，结果竟是胃癌 。
胃癌通常是什么原因引起的？
首先我们从自身因素来看，免疫因素免疫功能低下的人胃癌发病率较高，可能机体免疫功能障碍，对癌细胞的免疫监督作用下降，在细胞癌变时不能及时发现并清除，还有就是家族遗传因素。其次从环境方面来看，饮食不同的地区患胃癌的人数也不同，这是由于饮食是影响胃癌的重要因素，居民摄入食盐多的国家胃癌发病率也高，另外发霉的食物含有较多的真菌毒素，爱吃熏烤类食物的人群，都容易得胃癌。
最后我们要讲一下最容易被忽视问题，就是胃部慢性疾病，如胃炎等，这些疾病初步看来是小疾病，但是如果长期不治或久治不愈，在炎症的刺激下，细胞很可能发生癌变形成胃癌。所以说有胃部慢性疾病的人群，一定要重视起来，积极治疗预防胃癌等严重后果的出现。
预防胃癌的5条措施
胃癌的病因虽还未完全查明，但大量资料表明，与环境因素、饮食习惯、癌前病变及遗传等因素有密切关系。下面给大家介绍五种预防措施。
1、少吃或不吃腌菜
腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。
2、不吃或少吃烟熏和油煎食物
熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。
3、不吃霉变的食物
日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
4、不吸烟、少饮酒
吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。
5、要养成良好的饮食习惯
若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。
