医药资讯

近期火锅底料添加剂问题引发公众热议。中国烹饪协会报告显示100家知名火锅企业底料100%合格，但消费者仍持不信任态度。广东省食品学会专家范瑞指出，火锅底料添加剂是否超量可通过感官辨别：颜色过于鲜艳、辣味过强、香味过浓的底料可能添加剂过量。火锅底料中添加剂包括合法使用的食品添加剂（如香精、鲜味剂），但存在超量使用风险。目前火锅底料配方无统一标准，相关部门正起草《火锅底料和调味品标准》。消费者应选择正规餐馆，购买时检查产品包装、QS标志及配料表。

寒冷的冬季吃一顿热腾腾的火锅是不少人的最爱,然而在这个吃火锅的黄金季节,不少小火锅店的生意却远不如前。化学底料、假羊肉、假肉丸事件的出现引爆了消费者对火锅的集体不信任。火锅这一深受大众喜爱的美食,为什么会成为消费者谈之色变的“毒锅”?什么样的火锅容易暗藏猫腻?记者近日对济南的火锅市场进行了走访。

据中国之声《全国新闻联播》报道，食品添加剂——“肉香王”在长春市餐饮市场悄然登场，专家称，过量食用对身体有害。

2010年12月，国际粮食价格指数连续第六个月上升，达214.7点，创1990年以来新高，超过2008年危机水平。印度洋葱价格飙升至正常价格5倍，引发骚乱；玻利维亚取消燃油补贴致汽油价格上涨83%，民众抗议；莫桑比克面包涨价30%导致示威。粮农组织警告，若粮价持续高位，粮食危机可能重演。大米价格相对稳定缓解压力，但极端天气如俄罗斯热浪、澳大利亚暴雨及投机炒作持续推高全球粮食安全风险。

如为了让苹果、桃子等变得更加鲜艳漂亮，一些商贩会使用一种催红素；而草莓用了催熟剂后生长期变短，颜色新鲜可人；将尚发青的西红柿摘下来，再喷上催红素“上色”；通过涂抹石蜡、添加明矾等特殊手段，使霉变水果“回光返照”。

1月6日发布的《控烟与中国未来——中外专家中国烟草使用与烟草控制联合评估报告》指出，2010年的一项调查显示，我国总吸烟人数为3.56亿，较2002年调查结果有所上升;现在吸烟者人数仍然为3亿，和2002年相比没有变化。

2010年年底，安徽省怀宁县高河镇新山社区3名儿童检出血铅超标。随后，怀宁县开始组织当地儿童赴医疗机构进行血铅检测。截至1月5日，已进行检测的206名儿童中100多名血铅超标，其中28名儿童达到中度铅中毒(血铅浓度超过250微克/升)需住院治疗。怀宁县5日通报称，初步认定博瑞电源有限公司违规生产所产生的铅污染为此次事件的肇事主源。目前仍有新山社区儿童陆续赴医院检测血铅。

“群众个人医疗费用负担仍然较重”，卫生部部长陈竺对“看病贵”直言不讳。陈竺在昨日召开的全国卫生工作会议上表示，今年卫生部将把控制医药费用过快增长作为重要任务，将和各地结合医改监测对控制费用情况进行专项评价和考核。

火锅底料最近成为市民关注的新焦点，随着一些媒体报道“火锅底料大量添加化学添加剂”后，网络上掀起一片热议。虽然中国烹饪协会火锅专业委员会于上月底公布中国火锅企业食品安全状况，称占全国市场七成份额的100家知名火锅企业底料检查100%合格，但相当一部分消费者仍然对火锅底料持不信任态度。近日，广东省食品学会食品专家范瑞副教授指出，其实火锅底料内添加剂有没有超量使用，消费者很容易通过感官辨别。

近日在京举行的十一届全国人大常委会第十八次会议,再次审议了刑法修正案(八)草案。草案关于通过刑事立法保护食品安全的问题,引起常委委员和列席会议的全国人大代表的关注。