方华（化名）是铜陵市某汽车服务公司的修理工，收入不高，但生活愉快。因为2个月前他刚刚生了个儿子，并且媳妇与婆婆相处得非常融洽。

方华上班走的时候，妻子朱佳佳（化名）正带着宝宝睡觉，而自己的母亲张萍（化名）则已经起床在洗衣服。当天中午12点左右，在单位吃过午餐的方华照例给妻子打电话。电话一直无人接听，方华认为妻子可能正在带宝宝玩，所以也没在意。

当天下午2点多，方华突然接到妻子手机打来的电话。电话那头是母亲张萍的声音。电话中，张萍告诉方华：“佳佳躺在地上了。”再问张萍出什么事了，张萍不再说话。意识到家中可能出事后，方华立即喊上在同单位的表姐张颖（化名）开车回家。到家后，方华看到张萍抱着孩子坐在客厅，妻子朱佳佳躺在卧室地上已无呼吸，手脚冰凉，脖子上还系着根布条。

那么喝隔夜水真的”有毒“？

隔夜水水其实都是白开水，有的是存放时间长，有的是反复煮沸。传言这些水里亚硝酸盐很多，喝了会引起中毒，严重的甚至意识丧失、死亡，而且亚硝酸盐还致癌。

久存、久沸、反复蒸馏的确可以让水里的部分硝酸盐转变为亚硝酸盐，但水里的硝酸盐本身含量很低，煮沸也不可能让硝酸盐凭空增加，能转化为亚硝酸盐的就更少。

至于水里的亚硝酸盐致癌的说法也有点夸张，亚硝酸盐本身其实并无致癌性，转化为亚硝胺类物质才致癌，而转化需要很多前提条件，不是沸水就能生成。

万物皆有毒，关键在剂量。网传的中毒症状是将亚硝酸盐当成食盐造成的食物中毒，常发生在餐饮单位或集体食堂，一般导致中毒需要200毫克以上。而水里的亚硝酸盐很少，即使是反复煮沸或蒸锅水每升也只有100多个微克，少说得喝1吨水才能达到亚硝酸盐中毒的量。

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