近日，上海市食品药品安全委员会办公室会同上海市食药监局、市公安局等部门，联合侦破了一起违法加工、销售过期新西兰产进口烘焙用乳制品案。据调查，为躲避监管，这276吨过期进口烘焙用乳制品被以“饲料”名义多轮倒手，分装后通过批发和网店等方式销售到全国多地，客户不乏一些连锁蛋糕店，直至案发已销售百余吨。
其中，榕顺公司在上海市闵行区的某仓库内，将25公斤装大包过期烘焙用乳制品加工成小包装并更改标签，通过网络销售。公安部门和食药监部门全力追查，对上述线上线下销售的涉案产品予以追缴，对姜迪公司库存的109.2吨涉案产品全部查扣。
商家无良倒卖过期食品的行为我们不能控制，只能要道德和执法部门来约束和惩处，但是，进到个人嘴巴的食物，我们是可以通过自身的选择严加把控的。俗话说，民以食为天。在我们的日常生活中，离不开的也是各种食品。在我们享用美味食物的同时，我们更应该密切的关注食品安全，若是遇到过期的食品，仍继续食用的话，就会对人们的健康造成很大的威胁。长此以往，甚至会诱发各种严重疾病。
那么究竟如何来判断食品是否过期了？我们的食品的保质期都是多久呢？下面小编就带您来详细地了解下这方面的一些信息。
首先我们来看看一些常见食品的保质期
1、乳品：新鲜的乳品在冷藏的条件下保质期一般是7天，如果在常温下，几小时就会腐败变质了。
2、奶粉类食品：马口铁罐装密封充氮包装的为24个月，非充氮包装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月。
3、食用油：在包装未打开的前提下一般保质期是18个月。打开包装后食用油的保质期会相应缩短，3个月内能吃完是最好的。
4、米面：在常温下保存的话，米面的保质期在6-12个月。在北方，保质期可延长到24个月，但是一定不要放到潮湿高温的地方，储藏条件也要正常。但米面这类的粮食一旦发霉，是绝对不可以食用。
5、酒类：11度~12度的省优级熟啤酒为4个月，普通熟啤酒为2个月；10.5度的熟啤酒为50天；果酒为6个月；汽酒为3个月。
6、面包糕点：一般冬天保存7天没有问题，春季也就是3-5天，夏季1-2天，最好当天就吃了。因为含有水分，如果保存不当，面包糕点也许隔天就会发霉，一旦发霉，必须扔掉。
7、蛋类：没有固定的保质期，3-5周内一般都是没有问题的，但蛋类每过一个星期，质量就会下降一个等级，其营养成为就会随之损耗，必须尽快使用。
我们在过期食品这个概念上的认识是有误区的，保质期和保存期是两个意思，千万不要混为一谈。
保质期又被称为最佳食用期，在国外称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。
而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品会发生品质变化，产生大量致病细菌，这时如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。因此，过了保存期的食物，必须要丢弃掉，切不可再继续食用，更不能回收再加工，以次充好。
可是好多人为了避免浪费，食品即使过了过期了，还要继续食用，因为缺乏这方面的知识，认为只是口味有点变化，其他没有什么。其实不然，如果食物放置时间长了即使没有完全腐败，有部分腐烂了，其细菌和微生物也会向没有腐败的地方发展，因此吃了这样的食物会对人体的呼吸系统和神经系统有不同程度的损伤。
还有一些朋友认为把食品放到冰箱里冷藏上就可以延长保质期，里面的食物什么时候都可以吃了，其实这种想法也是片面的，孰不知，有些细菌和微生物是在低温下生长繁衍的，只要在4-60摄氏度之内，细菌就会以很快的速度繁殖，我们的冰箱有的都不会调这么低的温度，即使温度达到了，只能让保质期有所延长，因此，冰箱里的食品也不能无限制地存放下去。
专家指出，冰箱里长时间存放的食品会析出冰晶甚至粘连，如果反复冷藏，而且熟食物和生食物一起存放，不但口味改变，而且还极易引发食物变质。特别是一些速冻的食品如果反复冷藏，会批坏里面的维生素，所以为了防止肠胃疾病的发生，最好在一个月内吃掉这些食物。
可见每一种食品的保质期都是不一样的，而且保存环境不一样，保质期也有所不同，即将过期的食品要赶快吃掉，过了保存期的食品千万不要再食用，抛弃就好了。所以，当我们了解了这些后，如何做到健康饮食，如何饮食不会损害我们的身体，我们心中就有数了。
