男子两年前查出胆囊结石，怕花钱一直扛着不治，不料最近一次疼痛发作入院检查，被告知胆囊严重变形，被结石撑大了一倍。
家住硚口的胡先生是一名厨师，平时喜欢喝点儿小酒。两年前，他在一次单位聚餐后突发右上腹疼痛，在医院被查出胆囊结石。因收入微薄，两年来他一直硬扛着，结石从一颗变成四颗，胆囊也被撑大了一倍。听说要切除胆囊，爱吃爱喝的胡先生内心难以接受，后来他找到武汉京都结石病医院。
肝胆结石主任沈章义检查发现，胡先生胆囊内有大量胆汁淤积，里面堆积着三枚大小不一的结石，还有一枚长1.9厘米、宽1.2厘米的结石嵌顿于胆囊颈部。若是嵌顿时间过长，可导致急性胆囊炎或胆囊坏疽穿孔，长期炎症刺激还可导致胆囊萎缩或胆囊癌。“再拖延下去，胆囊就保不住了。”沈章义说。
在经过消炎解痉治疗后，日前胡先生成功通过微创手术取净结石，还保住了功能尚存的胆囊。这次患病经历让他感慨良多，“平时有啥毛病都扛过来了，没想到这次差点丢了胆，看来生病还是要及早治疗。”
胆结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，是一种常见病，可以引起剧烈的腹痛、黄疸、发烧等症状之疾病，又称为“胆石症”，胆结石是最常见的胆道疾病。
胆结石是大多数情况是由于胆汁酸碱不平衡，胆固醇含量上升而造成的，患胆结石的患者通常都会带有一些不健康的生活习惯而导致结石反复发生。在这里专家们要提醒各位胆管结石患者：饮食应遵循清淡、易消化、少渣、温度适宜、无刺激性、低脂肪的流质或半流质饮食，千万可图一时痛快而“放开手脚”，大吃大喝，以免造成不必要的麻烦，甚至诱发胆道出血而危及生命。
病从口入，胆结石亦是如此，因此对于胆结石患者来说，饮食是非常重要的。那么肝内胆管结石的饮食要遵循什么样的原则呢？
胆结石患者的饮食应遵循清淡、易消化、少渣、温度适宜、无刺激性、低脂肪的流质或半流质饮食，大吃大喝很容易再次引发胆结石（尽量不是马上发生，但其几率比较大），甚至诱发胆道出血而危及生命，戒烟酒及少食辛辣刺激性食物、浓烈调味品，如芥末油等，以免刺激胃肠道，诱发或加重病情；烹调食品以蒸、煮、炖、烩为佳，切忌大量食用炒、炸、烧、烤、熏、腌制食品。
胆结石患者尽量减少脂肪、特别是动物脂肪的食用量，少吃或不吃肥肉、油炸食物，尽可能地以植物油代替动物油；限制鱼子、各种蛋类的蛋黄及各种食肉动物的肝、肾、心、脑等胆固醇含量高的食物；少吃大头菜、芹菜等纤维素含量丰富的食物，以免因难以消化而增加胃肠蠕动，从而引发胆绞痛。
