减轻体重就必须少吃多动，双管齐下。但有些说法称，只要饮食按照一定的食物组合，就能自动地减轻体重，其中最为出名的就是“低碳饮食”，即少吃碳水化合物（糖类），让身体燃烧脂肪，从而达到减肥的目的，营养学家表示长期低碳饮食可能影响健康。
很多女性为了能保持苗条的身材，都会选择控制饮食，甚至节食方式进行减肥，也有人反应节食减肥的方式虽然能快速见效，但是反弹太快，而且伤害身体健康，那么下面来看看节食减肥的危害有哪些？
1、节食导致蛋白质摄入不足，我们都知道细胞是人体形成的基本单位，而蛋白质是细胞形成的主要成分，人体每个器官的运作都需要摄入充足的蛋白质，因此，如果因为节食导致蛋白质摄入不足，整个身体机能会受到影响。
2、节食导致维生素摄入不足，长期节食，身体所需的各种维生素缺乏会引起很多毛病：缺乏维生素A容易导致肠胃和泌尿系统感染，甚至生殖系统也会受影响；缺少维生素B会降低碳水化合物和脂肪代谢，结果导致身体变得更肥胖，人体抵抗力明显下降。
3、节食造成体内蛋白质耗损，长期节食体内营养吸收不足，身体内的蛋白质被优先消耗而不是脂肪，体内蛋白质没有完全被分解，从而产生自由基，这是导致人体免疫力下降，加速人体衰老的罪魁祸首。
4、节食导致基础代谢率下降，身体由于长期节食缺乏营养，身体机能的正常活动无法维持，基础代谢率降低，结果非但没有达到减肥目的，身体反而看着日益发福了。当节食到一定程度发现减不下来的时候，有的人就会开始恢复正常饮食，身体就更加胖起来了。
5、节食减肥导致骨质疏松，盲目节食有可能是造成骨质疏松的原因，减肥人群为了快速减肥，一天三餐以蔬菜和水果为主食，这些食物中钙含量少，而且不含脂肪，体内激素分泌发生紊乱，钙与骨的结合受到影响，结果造成骨质疏松。
节食减肥影响记忆力，大脑运作的动力主要来源于脂肪，脂肪能够刺激大脑，加速大脑处理信息的能力，过度节食会导致人体脂肪摄入和储存量不足，机体营养缺乏，结果导致脑细胞受损严重，记忆力随之受到影响。
