近期，杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店被媒体曝光存在严重食品安全问题。记者发现加盟店使用存放多天的发酸食材、回收顾客剩菜再加工售卖，这些行为严重违反食品卫生安全标准。多名外卖小哥也在网上分享“最不能点的外卖”，“黄焖鸡”成高频词汇，还有门店招聘无需员工提供健康证，让食品安全风险加剧。
黄焖鸡“翻车”大揭秘
近期，杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店被推上了风口浪尖。媒体调查发现，加盟店竟使用存放多天的发酸食材，这些本应丢弃的食材，却被端上了消费者的餐桌。更令人作呕的是，顾客食用后的剩菜还被回收再加工售卖。多名外卖小哥在网上分享“最不能点的外卖”时，“黄焖鸡”多次上榜，他们指出部分店铺卫生条件差，剩菜回收再加工问题普遍。此外，一些门店招聘时不要求员工提供健康证，大量无证店员直接上岗，让食品安全问题雪上加霜。
黄焖鸡乱象危害知多少
使用变质食材和剩菜回收再加工，就像一颗隐藏的“定时炸弹”，极易导致食物中毒和其他食源性疾病。变质食材含有大量细菌和毒素，人食用后可能出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重时甚至会危及生命。无证员工上岗更是增加了疾病传播的可能性，他们可能携带传染病菌，通过接触食物将病菌传播给消费者。此类事件不仅损害消费者身体健康，还破坏了公众对餐饮行业的信任。曾经黄焖鸡以其美味受到众多消费者喜爱，如今这些问题让消费者对它望而却步。
黄焖鸡问题背后的真相
- 食品安全管理漏洞：一些商家为了控制成本、追求利润最大化，不惜使用变质食材和回收剩菜。他们以为这样能节省开支，却忽视了食品安全的重要性。
- 健康证缺失：部分门店招聘时不要求员工提供健康证，可能是为了节省成本或缺乏监管。办理健康证需要一定费用和时间，一些商家为了省事，就允许无证员工上岗。
- 消费者意识不足：消费者在选择外卖时，往往只注重价格和口味，忽视了店铺卫生状况、食材新鲜度等关键因素。这也让一些不良商家有机可乘。
- 行业监管不足：当前餐饮行业在食品安全方面的监管还存在不足，监管部门人力有限，难以对所有店铺进行实时监督，导致一些违规行为不能及时被发现和处理。
守护餐桌安全的秘诀
- 个人防范：消费者在选择外卖时，要注意查看店铺评价，了解其他消费者的用餐体验。关注食材新鲜度，尽量选择菜品图片清晰、食材看起来新鲜的店铺。避免选择有不良记录的店铺，如被媒体曝光过的商家。
- 企业责任：餐饮企业应加强内部管理，严格执行食品安全标准。建立食材采购、储存、加工等环节的管理制度，确保食材新鲜、卫生条件达标。
- 员工培训：企业要加强对员工的培训，提高员工的食品安全意识和服务水平。要求所有员工持健康证上岗，定期组织员工进行健康检查。
- 监管发力：监管部门应加大对餐饮行业的监督检查力度，增加检查频次，扩大检查范围。及时发现并处理违规行为，对违规商家进行严厉处罚，保障消费者权益。
此次杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店的食品安全问题给我们敲响了警钟，大家要提高警惕，选择安全健康的餐饮，企业也应加强管理，共同营造安全的餐饮环境。
