在江苏徐州，发生了一件令人揪心的事情。36岁的张先生从事销售工作，由于工作应酬，每周饮酒量达4斤之多。每周有3 - 4次聚会，每次近一斤白酒，醉酒后还喝啤酒。这种长期大量饮酒的行为，让他身体不堪重负，突然腹痛且肌肤黄疸，确诊为肝衰竭，需肝脏移植保命。
在销售等职场领域，应酬饮酒文化盛行，很多人面临类似健康风险。这警示我们，必须重视饮酒对肝脏的危害，关注肝脏健康。
一、长期大量饮酒对肝脏的危害
- 酒精进入人体后，大部分在肝脏代谢。长期大量饮酒会导致肝脏脂肪堆积，形成酒精性脂肪肝。就像肝脏原本正常运转，但酒精不断涌入，使肝脏细胞周围堆满脂肪，影响肝脏正常功能。
- 容易引发酒精性肝炎。肝脏细胞在酒精长期刺激下产生炎症反应，如同皮肤受伤发炎。此时肝脏会肿大，人可能右上腹疼痛，伴有恶心、呕吐等症状。
- 会发展成肝硬化。长期炎症破坏肝脏正常结构，肝脏逐渐变硬，如同海绵变硬石头。肝脏功能大打折扣，如不能很好合成蛋白质，会导致身体水肿等问题。
- 严重时可能发展为肝衰竭，肝脏几乎丧失所有功能，生命受到威胁。
二、肝脏问题的预警信号
- 皮肤和眼睛发黄。肝脏出问题后，胆红素代谢异常，胆红素在体内堆积导致黄疸，最先表现在皮肤和眼睛发黄。
- 腹部不适。可能右上腹隐痛、腹胀，这是肝脏炎症或肿大后对周围组织器官压迫造成的。
- 容易疲劳。肝脏在身体中有代谢、解毒等重要功能，肝脏出问题时，身体能量供应和代谢受影响，人易疲劳，休息后也难恢复精力。
- 食欲减退。肝脏问题会影响胆汁分泌，胆汁有助于消化食物尤其是脂肪类食物，胆汁分泌不足会导致食欲不佳。
三、日常应酬中的健康社交方式
（一）喝茶
- 喜欢清淡口味可选择绿茶，富含茶多酚，抗氧化作用强，清香爽口，应酬时泡一杯给客人，热情又健康。
- 红茶口感醇厚，适合多数人。冬天应酬时，一杯热红茶暖身又营造温馨氛围。
- 花草茶也是不错选择。玫瑰花茶有美容养颜功效，受女士喜爱；薄荷茶清凉爽口，夏天应酬时带来清爽感觉。
（二）喝果汁
- 鲜榨橙汁富含维生素C，酸甜口感受欢迎。可现场准备新鲜橙子榨汁，健康又显诚意。
- 苹果汁温和，适合各年龄段。担心氧化变色可加柠檬汁。
- 芒果汁适合喜欢热带水果风味的人，浓郁香甜。
（三）进行有趣活动
- 玩猜谜语等桌面游戏。准备有趣谜语，轮流猜，猜对有奖，活跃气氛且不用喝酒。
- 进行小型知识竞赛。选择大家感兴趣话题如旅游、历史知识等，分组竞赛，输方表演节目而非喝酒。
四、日常饮食养护肝脏的方法
（一）多吃绿色蔬菜
- 菠菜富含铁元素和多种维生素，对肝脏排毒功能有帮助。可做菠菜蛋花汤，先洗净切段菠菜，开水焯水后倒入打散鸡蛋液，搅拌加适量盐和香油。适合贫血和肝脏功能不好的人。
- 西兰花含萝卜硫素，能增强肝脏解毒能力。切成小朵焯水后，加蒜末、生抽、醋等调料凉拌，简单健康。
- 芹菜含丰富膳食纤维，有助于排出体内毒素。芹菜炒豆干常见，芹菜切段、豆干切块，先炒豆干再放芹菜炒熟，加盐和鸡精调味。
总之，长期大量饮酒对肝脏危害极大，从脂肪肝到肝衰竭，危险可能潜藏于生活中。我们要学会识别肝脏问题的预警信号，应酬时可选择健康社交方式，日常饮食多吃养肝食物。大家应重视肝脏健康，避免类似悲剧再次发生。
