急性胃肠炎发作时（比如又发热又呕吐），很多人不知道该怎么正确处理，要么乱吃药要么硬扛，反而加重不适。其实只要抓好6个关键步骤，就能快速缓解、避免并发症，下面帮大家理清楚。
第一步：先让肠胃“歇一歇”
当出现发热伴呕吐的急性胃肠炎症状时，消化系统正在“自我保护”，这时先给肠胃放个“短假”：暂停吃固体食物2-4小时，但千万别断水。补水要“小口慢饮”——每次喝30-50毫升温开水或淡盐水，每隔10-15分钟喝一次。这样既能补充身体需要的水分，又不会刺激肠胃引发呕吐。
第二步：科学补液别乱喝
急性发作时身体会快速流失水分，每小时可能丢200-300毫升。这时推荐用标准化的口服补液盐（III型），一定要严格按说明书的比例冲调，别自己加浓或稀释。如果出现尿量变少、皮肤捏起来恢复慢（比如手背的皮捏起来半天弹不回去）这类轻度脱水表现，可以按体重算总量——每公斤体重喝75毫升，分4小时慢慢喝完。要注意，含糖饮料、运动饮料的电解质比例不对，不能用来代替补液。
第三步：慢慢恢复饮食别着急
症状缓解后，要循序渐进恢复饮食，遵循“流质→半流质→软食”的顺序。一开始先吃米汤、藕粉这类好消化的低渣流食，一天吃5-6顿；接下来可以加蒸南瓜、土豆泥，它们含的果胶能帮着修复受损的肠胃黏膜。要避开芹菜、竹笋这类高纤维食物，还有油炸、辛辣的刺激食品，别让刚“歇过来”的肠胃再受刺激。
第四步：吃药要“守规矩”
蒙脱石散是吸附性止泻药，要和其他药物分开吃；胃肠动力调节药比如多潘立酮得在医生指导下用；发热超过38.5℃可以考虑用对乙酰氨基酚，但别长期用。另外，抗生素只有确诊是细菌性肠炎时才能用，必须医生开处方，不能自己乱吃。
第五步：这些信号要立刻去医院
如果出现以下情况，必须马上就医：肚子持续剧烈疼痛，或者某一个位置压着特别疼；呕吐物有血，或者大便发黑；意识模糊（比如晕乎乎不清醒）；24小时没尿；体温一直超过40℃。数据显示，及时就医能让重症风险降低58%。到急诊后，医生会测生命体征、查血常规和大便常规，必要时会输液补液。
第六步：做好这些防复发
恢复阶段要养2周肠胃：每天吃够25-30克膳食纤维（比如多吃蔬菜、全谷物），多吃酸奶、纳豆这类发酵食物补充益生菌。厨房要分开生肉和熟菜的砧板，冷藏的剩菜吃前一定要彻底热透；外面吃饭尽量选现做的热菜，别吃生的；抹布要定期用60℃以上的热水泡一泡，杀死上面的细菌，阻断传染途径。
其实急性胃肠炎的核心是“分阶段护理”：急性期重点是补够水别脱水，恢复期慢慢调整饮食，康复期好好养肠道。记住三个黄金法则：及时补水但别喝太多、吃药要合理别乱加、吃饭要循序渐进别着急。如果症状超过3天还没好，或者出现前面说的危险信号，一定要赶紧去医院。大多数人按科学方法处理，3-5天就能恢复，但处理错了可能会引发电解质紊乱之类的并发症，千万别大意。
