吃更多这种脆脆的蔬菜可能有助于对抗阿尔茨海默病
最新研究揭示西兰花可能成为预防阿尔茨海默病的重要饮食选择,哈佛大学研究人员发现经常食用西兰花的老年女性在认知测试中表现相当于年轻一至两岁。西兰花作为十字花科蔬菜富含B族维生素、类胡萝卜素和胆碱等关键营养素,能有效降低与痴呆症相关的tau蛋白水平,减少脑部炎症和氧化应激。研究显示每天摄入一到两份西兰花即可获得显著健康益处,而一杯西兰花含有29.8毫克胆碱,但约90%的美国人日常摄入量不足,专家建议成年男性和女性每日应分别摄入550毫克和425毫克胆碱以维持大脑健康。

