研究发现全脂奶酪和奶油消费与降低痴呆风险相关
瑞典隆德大学发表在《神经病学》期刊的25年长期研究追踪了27,670名平均58岁成年人,发现每日摄入50克以上全脂奶酪(如切达、布里和高达等含脂量超20%的产品)或20克以上高脂奶油(约1-2汤匙含脂30-40%的搅打奶油)的人群,其整体痴呆风险较摄入量低者分别降低13%和16%,血管性痴呆风险降幅更达29%;该效应在不携带APOE e4基因变异者中尤为显著,且仅限特定高脂乳制品,挑战了传统高脂饮食有害健康的认知,但研究者强调结果可能受瑞典生食奶酪饮食文化影响,需在其他人群中验证。

