饮食中碳水化合物质量对预防痴呆症起关键作用
西班牙罗维拉·比利瑞支大学最新研究证实,饮食中碳水化合物的质量对预防痴呆症具有决定性影响。通过对20余万英国成年人长达13.25年的追踪分析发现,优先选择低升糖指数食物(如多数水果和全谷物)可使阿尔茨海默病风险显著降低16%,而高升糖指数饮食则增加14%的患病风险。该成果发表于《国际流行病学杂志》,首次明确揭示碳水化合物摄入质量与痴呆症发展的量化关联,为通过膳食干预延缓认知衰退提供了关键科学依据,强调在痴呆预防策略中必须同时关注碳水化合物的摄入量与质量。

