高脂奶酪与长期痴呆风险降低相关
瑞典马尔默饮食与癌症研究的长期随访揭示高脂乳制品对痴呆风险的独特影响,该研究追踪27670名45至73岁成年人近20年,确认3208例痴呆病例,发现每日摄入50克以上高脂奶酪可使总体痴呆风险降低13%,20克以上奶油摄入同样降低风险,且高脂奶酪与血管性痴呆风险降低29%显著相关,APOE ε4非携带者阿尔茨海默病风险亦下降;但黄油显示不同趋势,其他乳制品无一致关联,研究虽具大样本和详细饮食数据优势,却受限于观察性设计、单次饮食测量及推广性不足等局限,为全球预防策略提供重要参考。

