25年研究揭示弃用低脂奶酪改用全脂的主要原因
一项瑞典开展的为期25年、追踪27000多名参与者的大型研究发现,每日摄入超50克全脂奶酪(约三分之一杯)可使无阿尔茨海默病遗传风险人群的患病风险降低13%至17%,而每日摄入20克以上全脂奶油则与整体痴呆症风险降低16%至24%相关;但低脂乳制品未显示此类效果。研究强调全脂乳制品作为健康生活方式的组成部分可能有益大脑健康,但不能单独预防痴呆或心脏病,且效果与教育程度、体重管理等综合因素相关,最终建议消费者遵循地中海饮食模式——包含蔬菜、鱼类、全谷物、水果及全脂乳制品——以科学降低双重疾病风险。

