含糖口香糖或可暂时增强甜菜根的降血压功效
伦敦国王学院研究人员首次发现,在食用高硝酸盐蔬菜(如甜菜根、菠菜和羽衣甘蓝)后咀嚼含糖口香糖可显著增强其降血压效果。研究表明,含糖口香糖能提高唾液酸度,促进口腔细菌将硝酸盐转化为亚硝酸盐,使口腔内亚硝酸盐含量增加45%,体内水平提高25%,并降低收缩压和舒张压约3/2 mmHg。虽然长期使用含糖产品不利于口腔健康,但这一发现对利用甜菜根提升运动表现的运动员具有潜在价值,研究还指出传统餐后甜点习惯可能暂时增强降血压和运动效果,未来研究将探索更健康的替代策略以优化硝酸盐转化过程。

