蛋白质已成为最受热议的营养素之一，因其有助于减肥、增肌和提供能量而广受推崇。但心脏专家指出，并非所有蛋白质来源都同等有益——尤其在保护心脏健康方面。
为什么蛋白质不仅关乎健身
蛋白质并非仅适用于运动员。它在肌肉修复、免疫功能、激素产生以及维持稳定血糖水平方面发挥着关键作用。美国心脏协会等组织强调，蛋白质应作为均衡日常饮食的组成部分——而非仅与锻炼或节食潮流挂钩。
最有益心脏健康的蛋白质来源
心脏病专家建议优先选择支持心血管健康的蛋白质。这包括豆类、扁豆、坚果和种子等植物性选项，以及富含omega-3脂肪酸的鱼类。三文鱼、沙丁鱼和鲭鱼等鱼类凭借其omega-3含量，可有效降低心脏病和中风风险。
植物蛋白 vs. 动物蛋白：哪个更优？
植物性蛋白质通常含极低或不含饱和脂肪，且常伴随膳食纤维，这对心脏健康大有裨益。研究表明，植物蛋白摄入较高的饮食与心血管疾病及冠状动脉疾病风险降低密切相关。这并不意味着需要完全摒弃动物蛋白。鸡肉和适当烹饪的鱼类等瘦肉选项仍可纳入健康饮食——关键在于平衡与质量。
警惕隐藏的健康隐患
某些流行蛋白质食物可能产生误导。例如，花生酱虽含蛋白质，但热量和脂肪含量较高，需严格控制摄入份量。另一方面，高度加工的肉类和油炸蛋白质来源若频繁食用，会增加胆固醇水平并损害心脏健康。
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