哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究人员在3月27日发表于《自然医学》的研究中发现，避免加工食品、平衡动植物性食物的饮食模式可促进健康老龄化。
该校营养学兼职副教授Marta Guasch-Ferre指出："中年时期坚持富含水果、蔬菜、全谷物、不饱和脂肪、坚果和豆类的健康饮食，与健康老龄化可能性显著相关。"这项持续14年的研究追踪了70,091名女性和34,924名男性，通过评估八种自述饮食模式与健康老龄化的关联发现，参与者若在70岁时仍保持无慢性疾病且认知、身体和心理健康达标即被判定为健康老龄化。
由哈佛大学、哥本哈根大学和蒙特利尔大学合作开展的研究显示，较高不饱和脂肪摄入与长寿及维持身体机能、认知能力直接相关。而健康状况较差的参与者普遍摄入更多反式脂肪、钠盐及红肉和加工肉类。
研究通讯作者、公共卫生学院访问营养科学家Anne-Julie Tessier强调："我们研究的所有健康饮食模式不仅与整体健康老龄化相关，更具体影响认知、身体和心理健康三个维度。"作为首个采用"多维模型"评估饮食模式对健康老龄化影响的研究，其突破性在于超越传统疾病中心主义的研究框架。
研究特别指出，替代健康饮食指数（AHEI）——包含蔬菜、水果、全谷物、坚果、豆类和健康脂肪的饮食模式——对两性健康老龄化的促进作用最为显著。分层分析显示，社会经济地位较高且服用复合维生素、保持较高运动量、较低体重指数的参与者处于最高饮食得分五分位，其抑郁水平也相对较低。
Tessier建议："追求营养丰富饮食的同时，不必拘泥于单一模式。冷冻或罐装食品同样具备营养价值，且成本更低、保质期更长。"研究团队强调，即便到中年后期调整饮食习惯也为时未晚。
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