曾经，鱼油补充剂似乎能拯救所有人。关于这种膳食补充剂的研究不断发现更重大、更积极的成果。鱼油有助于预防心脏病、提高认知能力，还能改善干眼症和关节炎。科学家甚至发现鱼油能让你的头发更浓密、指甲更健康。基本上，在2000年代，如果你不服用鱼油——你到底在干什么？
现在，如果有其他听起来像深夜电视购物的"神奇"产品，人们会很快称其为"蛇油"，而不是鱼油。但当时有"科学依据"！当鱼油支持者们拿出临床试验数据和研究来支持他们的主张时，很难与他们争辩。
但就像Ayds减肥糖果一样，鱼油并没有经受住时间的考验。
事实证明，支撑鱼油补充剂的研究后来被证明并不完全准确。补充剂公司将显示鱼油（作为食物）益处的研究结果与其鱼油补充剂混为一谈。这两者是有区别的，下文将详细说明。
尽管营养建议发生了180度转变，鱼油补充剂仍然是许多人药柜中的常备品。因此，让我们重新审视鱼油补充剂——以及科学对它们所谓益处的说法。
鱼油究竟是什么
不用说，鱼油就是从鱼中提取的油。更具体地说，它包含ω-3脂肪酸，主要是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。这些脂肪酸构成了鱼类的油性特质，在某些鱼类中含量更高。三文鱼和鲭鱼富含ω-3脂肪酸，被视为"油性鱼"。鳕鱼和罗非鱼的ω-3含量较低。贝类也含有ω-3。
在补充剂形式中，鱼油是从含有ω-3脂肪酸的鱼类和贝类中提取的，有时来自磷虾，通常来自凤尾鱼。（是的，就是美国人又爱又恨的那种凤尾鱼。）
鱼油（来自食物）有何益处
首先需要明确的是，我们这里讨论的是海产品中发现的ω-3脂肪酸——还不是补充剂。
来自海产品的鱼油具有多种经过充分研究的益处。
"有相当显著的证据表明，拥有足够的ω-3对心脏健康、大脑健康、眼睛健康和关节健康都很重要——所有这些领域都依赖于饮食中充足的ω-3，"精准营养公司（Precision Nutrition）营养总监布莱恩·圣皮埃尔（Brian St. Pierre，MS, RD, CSCS）表示。
鱼油补充剂有何益处
关于鱼油和鱼油补充剂的研究确实浩如烟海。这实际上是个好事。与其他许多补充剂不同，研究可以帮助建立科学共识。虽然我们尚未完全达成关于鱼油补充剂的共识，但在某些领域我们正逐渐接近。
以下是当前研究的现状。
鱼油补充剂与心脏健康
鱼油补充最广泛研究的领域之一是心脏健康。许多研究表明鱼油补充剂具有心脏保护作用。（在《美国医学会杂志心脏病学》（JAMA Cardiology）发表的一项针对255种鱼油补充剂的研究中，心血管健康声明最为常见。）高剂量鱼油补充剂甚至可通过处方获得，用于降低高甘油三酯——在血液中循环并增加心脏病和中风风险的脂肪。
然而，研究继续提出新问题。
在《BMJ医学》（BMJ Medicine）发表的一项研究中，研究人员发现鱼油补充剂与健康人群中中风和心房颤动风险增加相关。然而，对于已有心脏病的患者，鱼油与降低病情恶化风险相关。
在《营养学》（Nutrition）杂志上发表的另一项研究表明，服用鱼或鱼油补充剂一年的人，其促炎性血液标志物有所降低。但最大的益处出现在那些之前每月吃鱼少于一次的人身上。
这些变化是否会降低你患病的风险或帮助你避免新疾病？这仍在研究中。
营养专家提醒，鱼油补充剂绝不应替代你的高胆固醇他汀类药物。根据发表在《美国心脏病学会杂志》（Journal of the American College of Cardiology）上的一项研究，他汀类药物在降低胆固醇方面比鱼油或其他常见补充剂更有效。
鱼油补充剂与关节炎
在《骨科手术与研究杂志》（Journal of Orthopaedic Surgery and Research）发表的一项研究综述中，研究人员发现与安慰剂相比，补充ω-3可以缓解关节炎疼痛并改善关节功能。研究人员推测原因可能是脂肪酸减少了分解软骨的炎症。
不过，也存在相互矛盾的研究。
另一项研究发现，关于关节炎患者ω-3补充的膳食干预数据"有限"——这意味着很难从现有科学中得出结论。
你看出规律了吗？
鱼油补充剂与眼睛健康
这方面的研究并不多。在《眼科精粹》（Acta Ophthalmologica）发表的一项研究综述发现，服用鱼油的干眼症患者报告症状有所改善。然而，临床测试显示没有差异。
美国眼科学会指出，使用鱼油补充剂是"过时的建议"，"没有强有力的证据证明这是真的"。除了缺乏科学证据外，该组织还警告说，鱼油补充剂品牌在剂量和质量上各不相同，使其益处难以真正确定。
鱼油补充剂与大脑健康
在某一时期，鱼油被认为是让你变得更聪明的捷径。研究表明鱼油在改善大脑健康方面确实有潜力——但专家不会将其称为神经保护剂。
在《Cureus》杂志上发表的一项研究综述表明，鱼油补充剂可以增强学习能力、记忆力、认知表现和大脑血流量。在《GeroScience》上发表的另一项研究表明，服用鱼油的人患痴呆症的风险略有降低（7%）。然而，最令人担忧的是2026年的一项研究发现，鱼油补充剂可能会延缓轻度头部受伤后的脑部恢复。
鱼油补充剂有助于心理健康的观念也不太可靠。
在《美国医学会杂志》（JAMA）发表的一项研究中，服用ω-3补充剂平均5.3年的人比服用安慰剂的人更可能发展出抑郁或抑郁症状。
"如果你关注的是情绪改善，比如某人被真正诊断为心理健康障碍，如重度抑郁症，那么科学证据还不够充分，"贝勒大学罗宾斯健康与人类科学学院营养科学副教授莱斯莉·芬德伯克（LesLee Funderburk, PhD, RD, CSSD, CSCS）表示。换句话说，鱼油不能替代心理健康药物。
专家建议：何时应服用鱼油补充剂
你每周吃两次或更多脂肪鱼吗？如果没有，圣皮埃尔表示，鱼油补充剂可能对你有益。每次食用一份脂肪鱼后，当天和接下来几天都可以跳过补充剂。
圣皮埃尔解释说，每天摄入一到两克EPA和DHA可能安全且有益，而且不需要每天吞服超过一到三粒药丸。
选择经NSF、USP、ConsumerLab或Informed Choice独立验证的产品，以确保纯度和质量。然后，仔细阅读标签——一些产品将鱼油与其他营养素（如维生素D或维生素K）结合。当你将这些产品与含有相同营养素的其他补充剂结合使用时，可能会不小心过量。
当然，在开始服用新补充剂之前，请咨询医生或药剂师。如果你服用抗凝血剂，这一点尤为重要，因为鱼油也可能具有抗凝血特性，尤其是在高剂量时。如果你对鱼过敏，请咨询有关替代品（如磷虾油或藻油）的建议。
还有一点：不要费心购买添加了DHA或EPA的鸡蛋或牛奶。额外成本不值得那微小的益处。"这类产品中的含量太低，"芬德伯克博士说，"在一周内使用这些产品不会产生治疗效果。"
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