万圣节以其糖果而非恶作剧而闻名。成袋成袋的糖果是梦想的素材。众所周知，糖对身体不利，但同时也知道糖是生存所必需的。过多的糖与肥胖相关联，这使它名声不佳。
人体需要的一种糖是葡萄糖。葡萄糖是大脑的首要食物，也是全身极其重要的能量来源。没有必要在饮食中额外添加葡萄糖。人体可以从其他糖类和碳水化合物中获取葡萄糖。如今，我们摄入的许多糖并非天然存在于食物中，而是添加进去以使食物和饮料味道更好。
郑佳珍博士等人在《英国医学杂志》上描述了一项有趣的研究，该研究针对1951年10月至1956年3月间在英国出生、无心血管疾病史、非多胞胎、非收养且出生地在英国的人群进行。这项研究旨在调查童年时期接触糖配给制（二战后）是否与降低不良心血管结局风险相关。
他们的研究结果显示，童年时期的糖限制与心肌梗死、心力衰竭、心房颤动、中风和心血管死亡风险降低相关。受孕后的前1000天是营养塑造终身心血管风险的关键窗口期。
许多婴儿和幼儿通过母亲的饮食、配方奶粉、果汁和早期固体食物摄入过量添加糖。平均而言，孕妇和哺乳期妇女每天摄入超过80克的添加糖，是推荐量的三倍，这引发了人们对胎儿可能暴露于不良子宫环境的担忧。
出生后，婴儿和幼儿可能会接触到含添加糖的加工食品。含糖饮料如苏打水、能量饮料和运动饮料是美国饮食中添加糖的主要来源。果汁天然含有大量糖分，但通常会额外添加糖使其更甜。
美国成年人的饮食中约有15%的热量来自添加糖。专家建议每日限制在10%以内。很难识别所有添加糖；它们可能是蔗糖、玉米甜味剂、高果糖玉米糖浆、果汁浓缩物、糖浆、麦芽糖、枫糖浆等。如果单词以"ose"结尾，那就是添加糖。如果它们在成分表的前几个词中，很可能含糖量很高。
正在研究的一个糖相关问题是了解糖或热量甜味剂是否会驱动食物摄入。如果暴露于过多糖分，大脑最终会以导致增加消费的方式发生变化。
当儿童在食用大量甜食的环境中成长时，他们往往会发展出对甜食的偏好。但如果在生命早期给他们提供各种健康食品如水果和蔬菜，他们也会发展出对这些食品的喜爱。
莎莉·罗宾逊是UTMB儿童医院的儿科临床教授。本专栏无意取代您孩子医生的建议。
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