癌症专家表示，经常吃一种常见的早餐食品可以带来重大的健康益处。安格利亚鲁斯金大学生物医学科学教授贾斯汀·斯特宾在《对话》网站上写道，最近的一项研究发现，它可能对癌症的发展具有保护作用。
贾斯汀·斯特宾解释说，作为一名肿瘤学顾问，许多人曾问他如何降低患癌风险。他指出，越来越多的证据表明，定期食用酸奶可能对某些侵袭性结直肠癌具有保护作用，这可能是通过改变肠道微生物群来实现的。肠道微生物群对人体健康起着至关重要的作用，影响消化、免疫功能甚至癌症风险。肠道细菌可以生活在癌细胞内部，总体而言，健康的肠道细菌平衡被认为是维持强大免疫系统和防止炎症的关键因素，而炎症可以促进癌症的发展。
贾斯汀·斯特宾认为酸奶有助于健康的原因是它含有有益菌，如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，这些有益菌可以帮助维持肠道细菌的平衡。他提到，研究发现，每周食用两份或更多酸奶与某种特定类型的侵袭性结直肠癌的风险降低有关。这种癌症发生在结肠右侧，其生存率低于左侧的癌症。
该研究分析了超过15万名参与者的数据，跟踪了几十年，表明长期食用酸奶可能会以保护某些癌症的方式改变肠道微生物群。研究人员每两年调查一次参与者的酸奶摄入量，并测量了3,079名被诊断为结直肠癌的参与者肿瘤组织中的双歧杆菌（一种在酸奶中发现的细菌）的数量。虽然酸奶并没有直接降低所有类型结直肠癌的风险，但那些每周食用两份或更多酸奶的人患“双歧杆菌阳性近端结肠癌”的风险较低。这种癌症发生在结肠右侧，且生存率较低。
营养科学家蒂姆·斯佩克特教授是Zoe应用程序的创始人，他表示自己几乎每周都会吃酸奶，因为这对健康的肠道微生物群非常理想，有助于消化并保持免疫系统的强健。蒂姆说：“对于酸奶，我从不选择无脂产品。我不喜欢它们的味道，而且它们对我的血糖峰值也不好。”他在视频说明中补充道：“通过选择含脂肪的酸奶，我觉得更饱腹，而且我也更喜欢它的味道。”
酸奶富含钙，对骨骼健康和预防骨质疏松症有益。定期食用酸奶还与较低的血压和心血管疾病风险相关。一些研究表明，酸奶摄入可能还有助于预防2型糖尿病和其他疾病。
英国每年有近45,000例肠癌病例，使其成为该国第四大常见癌症，在全球排名第三，但许多病例是可以预防的。根据英国癌症研究中心的数据，通过采取更健康的生活方式，54%的肠癌病例可以被预防。吸烟、缺乏运动、饮酒、食用加工肉类和不良饮食都是肠癌发展的主要因素。
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