与欧美人士相比，亚洲人在饮酒后更容易出现“上脸”反应。这被称做特征性的“亚洲红脸”，更学术的称法是“酒精性脸红反应”。事实上，有近半数亚洲人会酒后红脸。若仔细追究，其实是基因在作怪。研究已发现，亚洲人的乙醛脱氢酶基因出现变异，从而导致这种酶呈现相对不足，欧美人士却极少出现。这也意味着，欧洲人大多比亚洲人能喝的多。
有数据显示，60%的白种人较能喝酒，60%的黄种人则不能喝酒，黑种人则对半开。国内也有调查提示，在乙醛脱氢酶基因缺陷人群中，女性比男性所占比例大，南方人比北方人占的比例大。据此我们可以做出不那么厚道的断言，男性大多比女性能喝，北方人也常比南方人酒量大。
不过，酒像是人际交往的必要环节。换言之，酒事即人事，酒品即人品。谁都不愿意承认自己酒量差。如果你喝酒经验丰富，三中全会、深水炸弹之类的提法，你应该不会陌生。人们常说“喝混酒容易醉”，这有没有科学依据呢？
事实上，喝混酒易醉，并不是由于不同酒水的先后混喝造成的。背后的主要原因是，喝混酒时人们更容易不由自主地多喝，人体摄入的酒精量也更多。下一次，当你不得不混酒喝时，主动控制饮酒量，便无形中减少了酒精的摄入，也便没那么快醉倒！
还有说法称，先啤酒后白酒，容易醉得快。理论上，啤酒等含气泡酒水更易刺激胃黏膜，导致人体吸收酒精更快，酒醉出现得更早。可真相在于，是否酒醉与体内酒精量的多寡有关，与酒水的具体种类关联并不大。换句话说，喝5瓶啤酒可能等同于4两白酒，两者所含酒精量相同。事实上，只要含有酒精，不管喝什么、怎么喝，喝到一定程度后，酒醉是必然的。
