众所周知，偶尔喝一杯红葡萄酒可能会带来极大的好处——至少在某些时候是这样——这可能不仅仅是一种美好的愿望。现在，一项名为“Colo-Prevent”的“独特实验”正在研究白藜芦醇（一种主要存在于红葡萄和红葡萄酒中的天然化合物）是否能帮助预防英国最常见的癌症之一——结肠癌。这项重要的新试验由莱斯特大学转化癌症研究教授凯伦·布朗领导，她之前的研究发现，纯化的白藜芦醇可以在小剂量下抑制癌细胞的生长。
“我们正在进行一项独特的实验，研究药物如何阻止结肠息肉的生长，”布朗教授说。“这项试验对于预防那些随着年龄增长最有可能患结肠癌的人群来说，可能具有重要意义。”
这并不是第一次有人提到红葡萄酒的营养价值，许多注重健康的人将偶尔品尝红葡萄酒作为均衡的地中海饮食的一部分。已故的迈克尔·莫斯利博士也曾表示，他喜欢适量饮用红葡萄酒，告诉《Just One Thing》的听众，这是他唯一喝的酒精饮料，因为它的健康益处令人惊讶。
但是，红葡萄酒真的对你有好处吗？周五晚上的小酌会给你带来哪些好处呢？
喝红葡萄酒有其利弊，需要谨慎对待。即使是适量的酒精摄入也可能增加心房颤动的风险，并可能导致肥胖、睡眠障碍和高血压。然而，据营养师凯莉·托伦斯称，红葡萄酒除了美味之外，还可能带来一系列潜在的好处。
这些好处包括支持肠道健康，葡萄酒中的植物化合物可以作为我们重要益生菌的燃料来源。降低胰岛素抵抗也是红葡萄酒的一个潜在好处，白藜芦醇有助于控制血糖水平，如BBC Good Food报道所述。抗炎特性也是一个显著的优势，红葡萄酒中含有具有抗氧化特性的植物化合物，这些化合物也可以在蓝莓、草莓、核桃和绿茶等产品中找到。
红葡萄酒最著名的潜在好处可能是它在适量饮用时对心脏疾病的保护作用，尤其是对40岁以上的男性和绝经后的女性。然而，正如托伦斯所解释的，没有多少证据表明这对年轻人会有益处。
尽管红葡萄酒有着悠久的历史，并在许多现代文化中广泛接受，但世界卫生组织（WHO）仍将酒精（包括葡萄酒）视为“有毒和精神活性物质”，每年全球约有300万人因此死亡。
考虑到这一点，托伦斯写道：“适量饮用红葡萄酒可能带来健康益处。例如，它可能对胆固醇和血液凝固有积极影响，从而降低心血管疾病的风险。”问题在于，大多数人不会只喝少量或适量的酒，而酒精的好处需要在我们生活的其他方面进行评估。例如，如果我们饮酒过量和其他生活方式及饮食因素增加了患癌症的风险，那么心血管的好处可能会被抵消。乳腺癌就是一种与饮酒有关的癌症。
值得注意的是，高酒精摄入会影响睡眠，模糊判断力，并可能与处方药相互作用，因此保持低至适量的饮酒无疑是明智的做法。
与此同时，2018年英国心脏基金会（BHF）资助的一项研究，考察了酒精摄入对心脏和循环系统疾病的影响，发现风险超过了好处——得出结论是，超过推荐限制的饮酒会对健康产生负面影响。讨论这项研究时，资深营养师维多利亚·泰勒说：“因此，喝葡萄酒来保护心脏并不是一个好主意。如果你确实喝酒，不要超过每周14个单位。一个单位是10毫升纯酒精，所以14个单位大约相当于六杯中等大小（175毫升）的葡萄酒（13%酒精度）或六品脱啤酒或苹果酒（4%酒精度）。这是最大值，而不是目标。”
“如果你每周确实喝14个单位的酒，要分散饮用并留出一些无酒的日子，因为暴饮暴食会增加心脏病和中风的风险。如果你正在服用药物，还应与医生或药剂师讨论酒精可能产生的影响。”
展望这一新试验，希望约1,300名50至73岁的患者将在2028年初前参与这项在英格兰和威尔士60个地点进行的研究。结肠癌是英国第四大常见癌症，每年约有44,000人被诊断出患有这种疾病，相当于每天约120人。虽然病因并不总是明确，但NHS建议人们定期锻炼，多吃水果和蔬菜，戒烟，并减少酒精摄入。
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