恶性肿瘤也就是癌症，这些年来已经成为导致我国居民死亡最大的原因之一，但让人匪夷所思的是竟然有20%的肿瘤患者死亡原因是营养不良。原来在癌症治疗过程中要患者积极配合补充营养提高身体抵抗力，但是治疗过程中患者饮食不得当，继而发生营养不良等严重后果，会让患者无法承受各种治疗，直接导致悲剧的发生。
有些人认为肿瘤的生长需要营养，患癌后所吃的营养物质会被肿瘤吸收，从而加速肿瘤的生长。因此，患者在手术后只吃主食、青菜和水果，而且还控制饮食量，那么究竟这样做对不对呢？下面我们具体来了解一下肿瘤患者该如何饮食。
1、三餐的安排，不油腻、不油炸、不刺激性食物。每天多吃水果，水果富含多种抗癌物质，比如柑橘，除了丰富的维生素C、E外，核与橘皮中的柠檬苦素，也具有较强的防癌活性。但需注意的是不可同牛奶食用，柑橘中的果酸很容易和牛奶的蛋白质相遇凝固，影响胃肠道的消化。又比如猕猴桃，被称为水果中的抗癌之王。丰富的维生素C，是柑橘的5-10倍，可阻断致癌物亚硝胺的生成。
2、饮食安排注意膳食的均衡，不偏食、不挑食，注意荤素搭配和粗精细的搭配，注意食物烹调方式，少采用炸、煎、烤等方式。注意食物色、香、味、形的创意，以便提高病人的食欲，保证基本的营养需求。
3、对于带瘤生存的患者，如果已有营养不良，建议饮食上增加营养，甚至接受营养支持治疗（但并非所有的患者都能从营养支持治疗中获益）。而那些手术后的患者，需要正常的饮食，保证每日的营养需求，使自己拥有合理的体重，将机体免疫力调节到较好的状态。
4、肿瘤细胞与正常细胞的代谢存在很多不同之处，其生长所需的营养主要来自于人体，生长速度则更多的取决于自身，所以食物恐怕不具备催使肿瘤迅速生长的能力，我们传统概念中的“发物”，肿瘤患者是不用忌的。
虽然理论上有担心营养支持具有促进肿瘤生长的可能性，但多年来的临床实践未见到营养支持促进肿瘤生长的证据。而针对营养不良的肿瘤患者进行营养支持，不仅不会促进肿瘤生长，还能够改善患者体质，增强机体免疫功能，反而对肿瘤治疗有益。
