吃头孢后多久能喝酒受多种因素影响，包括头孢菌素类型、饮酒量、个人代谢能力、肝脏功能、是否联用其他药物等。
1. 头孢菌素类型：不同类型的头孢菌素在体内的代谢时间不同，与酒精发生双硫仑样反应的可能性和严重程度也有差异。如头孢哌酮、头孢曲松等，其化学结构中含有甲硫四氮唑侧链，容易与酒精发生反应，且在体内代谢相对较慢；而头孢拉定、头孢氨苄等，发生双硫仑样反应的几率相对较低，代谢也相对快一些。
2. 饮酒量：饮酒量的多少对身体的影响程度不同。少量饮酒时，酒精在体内代谢相对较快，与头孢菌素发生反应的程度可能相对较轻；但大量饮酒时，酒精在体内蓄积，会增加与头孢菌素发生双硫仑样反应的风险，且反应可能更为严重，身体恢复所需的时间也会更长。
3. 个人代谢能力：每个人的代谢能力存在差异，这与遗传、年龄、生活习惯等因素有关。年轻人、经常运动且身体健康的人，肝脏和肾脏的代谢功能相对较强，能够更快地将头孢菌素和酒精代谢排出体外；而老年人、体质较弱或缺乏运动的人，代谢能力相对较弱，吃头孢后需要更长时间才能放心喝酒。
4. 肝脏功能：肝脏是药物和酒精代谢的重要器官。如果肝脏功能良好，能够正常发挥代谢作用，将头孢菌素和酒精分解转化；但如果存在肝脏疾病，如肝炎、肝硬化等，肝脏的代谢功能会受到影响，头孢菌素和酒精在体内的代谢时间会延长，发生双硫仑样反应的风险也会增加，因此需要更长时间才能喝酒。
5. 是否联用其他药物：如果在服用头孢菌素期间还联用了其他药物，可能会影响头孢菌素和酒精的代谢。例如，某些药物可能会抑制肝脏中的酶活性，从而减慢头孢菌素和酒精的代谢速度，增加双硫仑样反应的发生几率和严重程度。
吃头孢后多久能喝酒不能一概而论，需要综合考虑头孢菌素类型、饮酒量、个人代谢能力、肝脏功能以及是否联用其他药物等因素。为了确保安全，在服用头孢菌素期间应严格避免饮酒，在停药后也建议咨询医生，根据个人情况确定可以饮酒的时间。如果在吃头孢后饮酒出现不适症状，如面部潮红、头痛、头晕、恶心、呕吐等，应立即就医。