炎炎夏日，水果成为了我们消暑解渴的首选，尤其是在广东，荔枝、黄皮、龙眼等各种水果琳琅满目。近期天气酷热，因蛀牙高发、牙本质敏感等口腔问题前来就医的患者明显增多；然而，除了享受美味的同时，您是否考虑过这些水果对牙齿健康的影响？比如，为什么有些人在吃了冰荔枝后会感到牙齿酸软？又或者，吃完榴莲和龙眼后，牙龈为何会出现红肿？
今天，广州医科大学附属口腔医院荔湾院区牙体牙髓科孔媛媛副主任医师就来跟大家探讨一下这些常见水果对牙齿的影响，以及如何在享受美食的同时保护好我们的牙齿。
首先，让我们了解一下牙齿的结构和健康状况。牙齿的最外层是牙釉质，负责保护下层的牙本质。然而，牙釉质并不是一成不变的，它在日常饮食中会受到多种因素的影响。
水果的“甜蜜陷阱”：糖与酸的双重攻击
1.酸性腐蚀
许多水果，尤其是柑橘类、荔枝、黄皮等，含有较高的酸性物质。研究表明，酸性物质可以降低牙釉质的pH值，持续的酸性环境会使牙釉质中的矿物质溶解，进而导致牙釉质的损害，出现白斑甚至凹陷。
2.糖分发酵
不同品种荔枝甜度15-21度，黄皮甜度高达17-19度（接近蜂蜜），龙眼的甜度与黄皮相近甚至更高，这些高糖水果残留口腔后细菌分解产酸，30分钟内pH值持续低于临界点，导致蛀牙率飙升。
此外，饮食习惯和生活方式也会影响牙齿健康。例如，频繁进食酸性食物，或者不注意口腔卫生，都会加大牙釉质被侵蚀的风险。因此，在享受美味的同时，了解这些潜在的风险是非常重要的。
广东人必防的“水果牙”症状
1.牙本质敏感
表现为对酸甜冷热刺激的酸痛反应，比如在吃冰冷的荔枝后，许多人会感到短暂、尖锐的疼痛。这是因为牙釉质的保护作用减弱，牙本质暴露在外，受到刺激后就会产生不适感。
2.龋齿
高糖的水果如荔枝、黄皮和龙眼，容易在牙面黏附并形成白斑，最终可能导致龋齿的发生。龋齿是口腔中的细菌与糖分结合产生酸性物质，侵蚀牙齿的过程。长期不注意口腔卫生，龋齿就会悄然形成，给我们的牙齿带来伤害。
此外，进食太多含有较高糖分的水果可能引起身体的代谢负担，造成牙龈不适甚至红肿。
吃甜护牙两不误的4大技巧
1.饮食方面要适度
虽然水果营养丰富，但要注意摄入量。尽量选择低糖的水果，像西瓜、柚子等，减少饮用碳酸饮料、果汁等酸性饮料的频率，替代品可以选择清水或茶饮，既能解渴，又对牙齿友好。此外，吃水果时可以搭配一些富含纤维的食物，如坚果和酸奶，这样可以帮助清洁口腔，减少糖分的黏附；睡前2小时禁食，避免夜间细菌发酵。
特别提醒：牙敏感者尽量少吃李子、青梅等高酸果，用吸管喝果汁减少接触。
2.急救式清洁
吃完立刻漱口（清水漱口最佳），帮助冲洗掉牙齿表面的糖分和酸性物质。30分钟后再刷牙防釉质磨损；用牙线清除果肉纤维，避免牙缝糖渍残留。
3.加强口腔检查
定期去牙科检查和洁牙，及时发现问题并采取必要的治疗措施。儿童定期涂氟+窝沟封闭（尤其6-7岁的六龄齿）；成人可用含氟牙膏，增强釉质抗酸力。尤其是对于容易产生牙本质敏感的人群，医生可以根据情况提供个性化的护理建议。
4.保持良好的生活习惯
避免熬夜，保证充足的睡眠，提高身体的免疫力，能够有效缓解炎症反应。适当进行体育锻炼，增强身体素质，减少口腔疾病的发生几率。
总结而言，夏季是水果的丰收季节，虽然美味诱人，但我们不能忽视它们对牙齿的潜在威胁。通过合理的饮食搭配、良好的口腔卫生习惯以及定期的口腔检查，我们完全可以在享受美味的同时，保护我们的牙齿健康。让我们一起以健康的方式享受这个夏天的水果盛宴，给牙齿最好的呵护！
（文/广州医科大学附属口腔医院）
