一项研究健康饮食质量与60岁以上人群认知功能关联的荟萃分析显示，坚持健康饮食模式的老年人出现认知功能障碍的可能性降低40%。该研究成果发表于《老年护理学杂志》。
随着年龄增长，人类的认知能力会发生特定变化：正常衰老过程中，认知处理速度逐渐减缓，工作记忆容量缩减，多任务处理能力下降。词汇储备和常识通常保持稳定甚至有所提升，而需要快速解决问题的认知技能则可能衰退。
研究通讯作者裴浩庭及其团队整合了现有饮食模式与老年人认知功能关联研究，系统评估健康饮食对认知健康的保护作用。他们检索了MEDLINE、Scopus、PubMed和Web of Science数据库，筛选标准包含：参与者年龄≥60岁，明确饮食模式评估方法，采用有效认知功能测量工具的研究。
最终纳入15项独立研究，覆盖62,500余名受试者的数据显示：坚持健康饮食的老年人认知功能障碍风险比饮食结构欠佳者低40%。尽管各研究间存在高度异质性，但单个研究对整体结论的影响均未超出统计学显著范围。
研究指出，健康饮食模式主要参考地中海饮食和MIND饮食结构，其核心特征包括：强调摄入水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和橄榄油，适量摄取鱼类和禽类，限制红肉、甜点和油炸食品的摄入。研究团队建议，老年人每餐应均衡摄入蔬菜、水果、鱼类和豆类，但对乳制品等特定成分的认知保护效应仍需进一步研究。
需注意的是，现有研究设计无法确立明确的因果关系。研究者同时指出，认知能力较强的老年人可能因更强的健康信息获取能力而更易坚持健康饮食模式，这种反向因果关系可能影响结论的可靠性。
该研究以《饮食模式与老年人认知功能的关联：系统综述与荟萃分析》为题，由裴浩庭、刘思涵、李龙新和周敏共同完成。
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