古代便有顺应四季以养生的智慧，如《黄帝内经》所载“法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常”，强调养生应顺应自然。
一、冬季养生与进补原则
一年分春夏秋冬四季，在四象五行中，冬季时令属寒，方位为北，对应水。此时万物潜藏，阳气内收，人体亦当顺应自然，可通过温灸或进食温里散寒之药食，以固护体内阳气。
二、经典温补方：当归生姜羊肉汤
此方出自《金匮要略》妇人产后病脉篇条文：“产后腹中疞痛，当归生姜羊肉汤主之，并治腹中寒疝，虚劳不足。”
【组成与用量】
当归三两，生姜五两，羊肉一斤。
上三味，以水八升，煮取三升，温服七合，日三服。
（注：汉代度量衡换算为现代单位：一两约15.625克，一升约200毫升，一斤约250克。）
【适用证候】
本方主要适用于两类情况：一是气血不足，如产后或虚劳百病；二是风寒入内或本有虚寒而出现虚寒疼痛，表现为时缓时急、绕脐疼痛、恶寒肢冷等。二者都需要选用温补的方法对治。
三、方中食材药性详解
1、当归
当归是临床上常用的补虚补血类中药，其药性辛、甘，温。具有生津养血、补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。临床常用于血虚或虚寒血瘀引起的月经不调、痛经等症。
现代药理研究表明，当归具有增强免疫、抑制肉芽增生、抗菌、抗肿瘤及抗辐射等作用。
2、生姜
性味辛，温。功效：温中散寒温阳化饮。主治：发汗解表、温中止呕、肠澼下利、温肺止咳。
作为常用调味品与中药材，生姜能促进食欲、温中止痛、杀菌解毒，并可促进脑部血液循环。其含姜辣素、挥发油及多种营养成分，具有开胃健脾、促进消化、增强活力的作用。
3、羊肉
性味甘温，能温暖中焦、补虚祛寒、益气壮阳。羊肉富含蛋白质、钙、铁、锌及多种维生素，脂肪与胆固醇含量较低，有补中益气、温补脾肾之效。
适用于肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳体寒者，尤宜冬季食用，对贫血、产后气血两虚、体虚畏寒等虚寒病症有良好补益作用。
除上述之外，药食养生常用的中药材还有许多，如党参、沙参、人参、玉竹、黄芪、大枣、桂圆、枸杞子、阿胶、肉桂等，可根据自身体质与需要酌情选用。
（文/广州中医药大学第三附属医院）
