释疑：黄油真的很不健康吗？
黄油被指有着所有不好的特点：热量高，“坏”脂肪酸含量太丰富……如果这些黄油的缺点使麦淇淋制造商很开心的话，这一切是否就是事实？来了解这种太容易被指责的食品……
4500多年前，人类就开始生产黄油。现代营养学研究发现，黄油主要由甘油三酯、甘油二脂、单甘油酯和游离脂肪酸组成，还含有少量的磷脂、脑苷脂、固醇、脂溶性维生素等，可以说黄油是一种脂含量相当高的食物。所以说黄油吃多了不利于身体健康是有道理的。但人们所说的“坏”脂肪酸指的是反式脂肪酸，而这并不是由牛奶制造出来的天然黄油所含有的。要区别天然黄油和由植物油制造出来的人造黄油，基本上只能根据香味来进行判别，前者更加柔和一些。
黄油的营养价值：
黄油含有非常丰富的维生素A。是排在肝之后，含量最高的食品。这是视力及支气管、肠道和皮肤生长发育必不可少的维生素。在骨骼生长、某些激素，如孕激素黄体酮，的合成、免疫机制中也同样起作用。黄油也是维生素D和E的来源。
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你好，很高兴能和您交流。黄油与奶油的最大区别是，黄油的脂肪含量很高，优质的黄油，颜色是浅黄色的，质地均匀细腻，表面没有水分渗出，气味芬芳。但是，如果是孕妇，糖尿病人，肥胖者，男性都不建议多吃黄油。黄油具有补充能量，增加饱腹感，促进身体发育，改善贫血的功效。
蛋黄油可以治疗肛裂，蛋黄油也可以很好的清热润肺，也有消炎止痛的现象，使用蛋黄油可以很好的保护创面。胃部患者在食用蛋黄油的时候一定要饭前食用，饭后是不能食用蛋黄油的。
