肠胃炎是生活中很常见的消化问题，不管是吃坏东西、作息乱了，还是乱吃药，都可能“招惹”上它。它的发作主要和三类原因有关：一是病原体感染，比如吃了被大肠杆菌、诺如病毒污染的食物；二是菌群失衡，比如胃里的幽门螺杆菌等常驻菌“闹脾气”；三是黏膜损伤，比如长期吃止痛片（非甾体抗炎药）、喝太多酒，会直接“烧”伤胃肠黏膜，或者饮食不规律打乱蠕动节奏，让有害菌突破黏膜“防线”。
肠胃炎的不舒服症状其实很有规律：腹痛大多是胃肠“抽筋”（平滑肌痉挛）导致的，炎症部位的蠕动速度比正常情况快2倍多；口干不是普通的渴，是因为频繁吐泻丢了钠、钾等电解质，大脑里的下丘脑会“提醒”你要补水；如果还发低热，身体水分蒸发会多20%-30%，脱水会更严重。
家庭护理得讲科学，别乱试土方法：
- 补对水比多喝水重要：要少量多次喝含钠的电解质饮料（怕难喝可以加一点蜂蜜），而且37℃左右的温饮比冰饮吸收快40%，更管用。
- 吃饭要“循序渐进”：急性期先饿6小时，之后从白粥→面条→蒸南瓜慢慢加，每种食物要适应12小时以上，别着急吃油腻、辛辣的东西。
- 物理缓解腹痛有技巧：用40℃的热水袋裹层毛巾敷肚子，再顺时针揉一揉，能比光敷快15-20分钟缓解疼痛，但一定要注意别烫伤。
益生菌不是“万能药”，得用对才有效：急性肠胃炎后补对菌种能帮肠道恢复——双歧杆菌能修黏膜“屏障”，乳酸杆菌能调肠道酸碱度。如果因为吃抗生素闹腹泻，益生菌要和抗生素间隔2小时以上；而且益生菌要放冰箱冷藏，不然活菌会“死掉”。最重要的是，得听医生建议选菌种，别自己乱买。
有这些情况赶紧去医院，别扛：持续高烧超过39℃、吐血或拉黑便、晕乎乎（意识模糊）还尿少、肚子某一处特别疼（比如右下腹麦氏点）。尤其是65岁以上的老人，如果一直拉肚子，要先排除肠道缺血的问题。
预防肠胃炎，做好这几点比“事后补救”管用：给孩子打轮状病毒疫苗，能防病毒性肠炎；家里生熟菜板要分开，剩菜别放超过7天，吃前一定要加热到85℃以上；外面吃饭选干净的店，分餐能减少幽门螺杆菌感染风险。
总的来说，肠胃炎虽然常见，但只要搞懂它的“来头”、会正确护理、知道什么时候该找医生，就能很快缓解。平时多注意饮食卫生、规律作息，就能少受这份罪。
