甲状腺是人体颈部重要的内分泌器官，分泌甲状腺激素调节新陈代谢、生长发育等生理功能。甲状腺肿瘤是甲状腺组织细胞异常增殖形成的肿块，分为良性与恶性两类，手术是常见治疗方式之一。术前饮食管理是手术准备的核心环节，科学调整饮食可维持患者营养状态、增强手术耐受性、减少并发症，为术后恢复奠定基础。
- 饮食宜清淡易消化：术前患者常因手术焦虑导致自主神经功能紊乱，胃肠蠕动减弱、消化液分泌减少，易出现消化不良、腹胀。清淡易消化食物（如小米粥、软米饭、蒸南瓜、煮软蔬菜等）质地柔软，易被胃肠道分解吸收，无额外胃肠负担，能快速供能，维持术前良好状态，避免消化问题干扰手术安排。
- 避免辛辣刺激、油腻食物及烟酒：辛辣刺激食物（辣椒、花椒、大蒜、芥末等）含刺激性成分，会刺激甲状腺组织充血水肿，影响手术视野清晰度与操作；同时刺激胃肠黏膜引发胃痛、腹泻。油腻食物（炸鸡、肥肉、奶油制品等）脂肪含量高，消化时间长，易导致胃肠积滞，引发恶心呕吐，甚至影响麻醉效果。烟酒中尼古丁、酒精会损伤血管内皮，降低免疫力，增加术后伤口感染、愈合延迟风险；酒精还可能与麻醉药相互作用，威胁麻醉安全。
- 保证充足优质蛋白和维生素摄入：优质蛋白（鸡蛋、去皮鸡肉、鱼肉、豆腐等）是机体组织、酶、抗体的核心成分，手术创伤需蛋白促进免疫细胞生成，增强抵抗力，减少术后感染；同时加速伤口修复。维生素（维生素C、B族为主）参与代谢，维生素C促进胶原蛋白合成助力伤口愈合；维生素B族稳定神经功能、缓解焦虑、促进能量代谢。新鲜蔬果（橙子、猕猴桃、菠菜、胡萝卜等）是维生素的优质来源。
- 按医嘱调整碘摄入：碘是甲状腺激素合成的关键原料，术前甲状腺功能状态不同，碘需求差异大。如合并甲亢患者需抑制激素分泌，需严格控制碘摄入，避免海带、紫菜、海虾等高碘食物，防止激素合成增加影响术前准备；甲状腺功能正常或减退患者，医生会根据手术方案调整碘摄入。碘摄入必须严格遵医嘱，不可自行增减含碘食物。 甲状腺肿瘤患者术前饮食需围绕“稳定甲状腺功能、增强耐受、减少手术干扰”调整，清淡易消化、避刺激油腻、补优质蛋白维生素、遵医嘱调碘是核心原则。但患者病情、身体状况、手术方案存在个体差异，饮食细节需个体化制定，必须遵医嘱，具体饮食方案应咨询医生或营养师。
