乳腺癌是女性常见的恶性肿瘤之一，经过手术、化疗、放疗等规范治疗后，复发风险仍需重视。饮食作为生活方式干预的核心部分，对调节体内激素水平、控制炎症反应、维持免疫功能及体重稳定具有关键作用，是辅助预防乳腺癌复发的重要手段。合理的饮食调整需结合患者的治疗阶段、身体状况及营养需求，与规范治疗、定期复查共同构成复发预防的综合体系。
- 维持饮食均衡与健康体重
体重管理是乳腺癌复发预防的核心环节。肥胖会导致体内雌激素水平升高（脂肪组织可转化雌激素），同时引发慢性炎症反应，均会促进肿瘤细胞生长。患者需通过饮食控制与适度运动维持健康体重，避免超重或肥胖。日常饮食应保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质的均衡摄入，避免极端节食或单一饮食模式，确保身体获得充足营养支持康复。 - 增加全谷物摄入
全谷物指保留完整谷粒结构的谷物（如燕麦、糙米、全麦面包、藜麦、玉米等），富含膳食纤维、B族维生素、矿物质及植物化学物。膳食纤维可延缓血糖上升速度，降低胰岛素抵抗（胰岛素抵抗与乳腺癌复发风险相关）；植物化学物如多酚类物质能抑制炎症反应。建议每日主食中全谷物占比不低于一半，替代精制米面（如白米饭、白面包）。 - 多食用新鲜蔬菜水果
新鲜蔬菜水果是抗氧化物质、维生素及膳食纤维的重要来源。其中的维生素C、类胡萝卜素、花青素等抗氧化剂可清除体内自由基，减少细胞DNA损伤；膳食纤维能调节肠道菌群平衡，降低有害物质吸收。建议每日摄入500克以上蔬菜（优先选择深色蔬菜如菠菜、西兰花、胡萝卜）及200-350克水果（选择低糖品种如苹果、蓝莓、草莓），避免食用罐头水果或果汁（含糖量高且缺乏膳食纤维）。 - 选择优质蛋白质来源
优质蛋白质有助于修复受损组织、维持肌肉量、增强免疫力。推荐来源包括：深海鱼类（如三文鱼、鳕鱼，富含Omega-3多不饱和脂肪酸，具有抗炎作用）、去皮禽肉（鸡肉、鸭肉）、豆制品（豆腐、豆浆、豆干等，含植物雌激素，可调节体内雌激素水平，适合激素受体阳性患者）、蛋类及低脂奶制品。应减少红肉（猪、牛、羊）摄入，如需食用需选择瘦肉并控制量。 - 限制红肉与加工肉制品
红肉富含饱和脂肪，过量摄入会升高炎症因子水平；加工肉制品（如香肠、培根、火腿）含亚硝酸盐等添加剂，可转化为致癌物质，均会增加复发风险。建议患者尽量避免食用加工肉制品，红肉摄入量每周不超过500克，且以瘦肉为主。 - 避免高糖高脂食物
高糖食物（甜点、含糖饮料、糖果）会快速升高血糖，刺激胰岛素分泌，胰岛素抵抗会促进肿瘤生长；高糖饮食还会导致脂肪堆积。高脂食物（油炸食品、肥肉、黄油）富含饱和脂肪，会加重炎症反应。患者应避免此类食物，选择蒸、煮、炖等低脂烹饪方式，用植物油（橄榄油、菜籽油）替代动物油。 - 严格限制酒精摄入
酒精会增加体内雌激素水平，干扰肝脏对雌激素的代谢，同时损伤DNA，显著提高复发风险。无论饮酒量多少，均会对乳腺癌患者健康产生不利影响。建议患者完全戒酒，或严格避免饮酒。 - 适当补充维生素D
维生素D参与免疫调节及细胞增殖控制，低维生素D水平与复发风险增加相关。患者可通过适量晒太阳（每日15-30分钟，避免暴晒）、食用富含维生素D的食物（深海鱼、蛋黄、强化维生素D食品）补充。如需额外补充，需先检测体内维生素D水平，并在医生指导下进行。 饮食调整是乳腺癌复发预防的重要辅助措施，但不能替代规范治疗与定期复查。患者应将饮食调整融入日常，同时保持规律运动、良好心态及充足睡眠。饮食方案需个体化，必须遵医嘱，定期咨询医生或营养师，根据自身情况调整，切勿自行盲目补充营养素或改变饮食结构。
