乳腺癌患者在化疗期间常出现白细胞数量降低的情况，这是化疗药物的常见副作用之一。化疗药物在杀伤癌细胞的同时，会抑制骨髓中的造血干细胞功能，导致白细胞生成减少。白细胞是人体免疫系统抵御病原体的核心细胞，数量降低会使患者免疫力下降，显著增加感染风险。因此，通过科学的饮食调整辅助提升白细胞数量、增强免疫力，对化疗期间的患者意义重大。但饮食调整仅为辅助手段，需配合医生的专业治疗方案。
- 补充优质蛋白质：蛋白质是合成白细胞的基础原料，充足的优质蛋白摄入可促进骨髓造血细胞生成新的白细胞。优质蛋白来源包括新鲜瘦肉（如去皮鸡肉、鱼肉）、鸡蛋（蒸煮方式为佳）、豆制品（如豆腐、豆浆）等。这些食物的氨基酸组成接近人体需求，易于消化吸收，能有效为身体提供合成白细胞所需的营养。患者需在日常饮食中适量增加此类食物摄入，满足身体代谢需求。
- 摄入富含维生素B12和叶酸的食物：维生素B12和叶酸是白细胞生成过程中的关键辅酶，缺乏会影响造血功能。维生素B12主要存在于动物性食物中，如动物肝脏（每周适量食用1-2次，避免过量）、鱼类、肉类、蛋类。叶酸多见于绿叶蔬菜（如菠菜、西兰花、芦笋），豆类、坚果也含一定量叶酸。烹饪绿叶蔬菜时应缩短加热时间，减少叶酸流失。
- 补充辅助免疫营养素：维生素C和锌对提升免疫力、辅助白细胞生成有积极作用。维生素C可增强抵抗力、促进铁吸收，来源为新鲜水果（如橙子、猕猴桃、草莓）和蔬菜。锌参与免疫细胞合成与功能调节，来源包括贝类、瘦肉、坚果。患者可适量食用这些食物，但需避免过量摄入引发不适。
- 饮食禁忌与注意事项：患者需严格避开生冷不洁食物，以防感染。生冷食物如未煮熟的海鲜、生鱼片、凉拌菜可能携带细菌，不洁食物易引发消化道感染。同时避免辛辣刺激、过于油腻的食物，化疗期间消化道功能敏感，此类食物会加重负担。食材需新鲜，烹饪需彻底加热，餐具保持清洁，降低感染风险。 乳腺癌化疗期间白细胞低的饮食调整需遵循营养均衡、易于消化原则，通过补充优质蛋白、维生素B12、叶酸及其他有益营养素，辅助提升白细胞数量和免疫力。但饮食调整不能替代医疗治疗，若白细胞降低明显，应及时前往正规医院就诊，遵医嘱接受专业治疗。所有饮食方案调整均需咨询医生或药师，确保符合个人治疗方案和身体状况，切勿自行盲目调整饮食。
