顶尖超加工食品研究者呼吁全面政策变革:系统被操纵
美国公共卫生杂志最新特刊汇集了超加工食品研究领域的顶尖专家,他们呼吁政策制定者采取行动解决超加工食品问题。调查显示,各党派绝大多数美国民众都认为超加工食品具有成瘾性且导致肥胖、2型糖尿病和心血管疾病,支持政府对食品添加剂进行安全测试、禁止人工染料等干预措施。专家指出,尽管有公众支持,但联邦政府对食品行业行动不足,需明确超加工食品定义并借鉴烟草行业监管经验,通过州级诉讼等工具打击食品行业,改变食品系统以促进健康饮食,同时将农业补贴转向支持新鲜农产品生产,从而解决慢性疾病的根本原因。

